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    Ingrédients

    1 kg de riz
    1 kg de cuisses de poulet
    2 tomates
    1 boîte de concentré de tomates
    5 oignons
    safran
    cannelle
    4 clous de girofle
    sel, poivre
    Préparation

    • Lavez le riz avant de préparer la sauce.
    • Nettoyez bien les cuisses de poulet avec de l’eau.
    • Epluchez les oignons et émincez-les. Lavez et coupez les tomates. Epluchez et écrasez le safran.
    • Prenez une marmite, mettez-y une cuillère à soupe d’huile. Mettez sur le feu.
    • Ajoutez les oignons, puis les tomates et les épices. Enfin, mettez-y les cuisses de poulet. Laissez cuire pendant 20 mn.
    • Ensuite, prenez une autre marmite de 2 kg de contenance. Mettez-y une cuillère à soupe d’huile. Laissez chauffer.
    • Mettez le riz dans la marmite et mélangez bien pendant 5 mn.
    • Ajoutez la sauce au poulet. Mélangez avec le riz. Ajoutez de l’eau chaude.
    • Laissez cuire pendant 40 mn environ.
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