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    La recette du jus de ditakh

    Le ditakh est un fruit tropical avec un gros noyau, recouvert de fibres et d’un peu de chair à la couleur verte. Ce fruit peut être mangé tel quel ou utilisé pour faire un jus. Je vais aujourd’hui vous donner la recette du délicieux jus de ditakh, très consommé au Sénégal, notamment durant le mois de ramadan.

     

    Préparation : 20min

    Repos: 2h minimum
    Coût : pas cher

    Difficulté : facile

    Pour 1.5L de jus de ditakh:

    Ingrédients :

    1Kg de ditakh, Sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger pour parfumer davantage la boisson.


    Préparation du jus de ditakh:

    Enlever la peau des ditakh et les mettre dans 1.5L d’eau.
    Laisser reposer 2h puis sortir les ditakh en les grattant très bien pour récupérer la chair.
    Enlever les noyaux de ditakh.

    Mélanger et filtrer le jus.

    Rajouter le sucre vanillé, la fleur d’oranger et sucrer suivant vos goûts.

    Servir le jus de ditakh très frais, avec des glaçons.

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