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    INGREDIENTS:

    • 4 tranches de Filets de poulet
    • 1 Oignon jaune
    • 40 centilitres de lait de coco
    • 1 citron vert bio
    • 1 cuillère à café de purée de piment – ou 1/2 cuillère à café, pour les palais et estomacs sensibles
    • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
    • 3 cuillères à soupe de Curry moulu
    • 10 crevettes roses – Décortiquez les avant cuisson
    • 10 grammes de Gingembre frais, en morceaux surgelés ou en poudre (déshydraté)- À votre convenance en fonction de vos goûts

    Préparation:   [sociallocker]

    Coupez les blancs de poulet en dés ;Décortiquez les crevettes roses ;Épluchez l’oignon et le couper en petits dés

    Mettre l’huile dans le bol du Cooking, muni du mélangeur (permet de garder la texture des viandes) et de la pince

    d’aide au mélange. Faites chauffer à 140°C

    Mettre l’oignon et les dés de poulet, réglez le minuteur sur 2 minutes et le mélangeur intervalle 1 – afin de les faire

    brunir.

    Après ces 2 minutes, ajoutez le curry, la purée de piment, le gingembre. Faites revenir 1 minute, mélangeur intervalle 0 = continu

    Ajoutez le lait de coco, les crevettes roses, ainsi que le zeste du citron vert bio.Faites cuire à 95°C pendant une dizaine

    de minutes, mélangeur sur intervalle 5 ;Salez, poivrez

    Avant de servir, parsemez de coriandre (facultatif) et servir avec un riz Basmati.Rectifiez l’assaisonnement si

    nécessaire.Bon appétit !

    Source:  www.cooking-chef.fr

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