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    • Ingrédients
    • ——–
    • 200g de farine
    • 100g de sucre
    • 100g de beurre
    • 3 gros œufs (ou 4 petits)
    • 1 sachet de levure
    • 1 citron (ou plus, si vous aimez vraiment ça!) : Zest + jus
    • Quelques graines de pavot (facultatif)
    • Préparation
    • Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Zestez et prélevez le jus d’un citron.
    • Dans un saladier, montez les blancs en neige et réservez. Dans un autre saladier, mélangez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et double de volume.
    • Ajoutez la farine et la levure. Le mélange sera granuleux : c’est normal.
    • Ajoutez ensuite le beurre fondu au mélange précédent : A cette étape, votre pâte ressemblera à une pâte à choux.
    • Mettez ensuite le jus, le zest du citron et les graines de pavot. Mélangez bien.
    • Enfin pour finir, incorporez délicatement les blancs d’œufs à l’autre pâte.
    • Préchauffez votre four à 170° (moyen)
    • Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la préparation.
    • Enfournez pendant 50 minutes. Pour vérifier la cuisson de votre cake, piquez-le à l’aide d’un couteau ou d’un cure dent. La pointe doit ressortir sèche. Si votre cake est doré mais que l’intérieur n’est pas cuit, couvrez de papier aluminium et prolongez la cuisson de quelques minutes!
    • Les Gourmandises de Karelle, De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!
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