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    Ingrédients :

    • 500 g de farine de blé
    • 18 cl d’eau
    • 125 g de yaourt nature velouté si possible
    • 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
    • 1 cuillère à café de sel
    • 1 cuillère à café de sucre
    • 2 pincée de levure chimique
    • 8 g de levure boulangère
    • Du fromage à tartiner en portion (fromage triangle – 1 par naan)


    Préparation :

    • Mélanger tous les ingrédients secs : Farine, levure chimique, sel & sucre.
    • Faire un puits dans cette farine puis ajouter les ingrédients liquides : huile, yaourt, levure boulangère diluée dans un peu d’eau plus la moitié de l’eau.
    • Pétrir la pâte pendant 15 à 20 minutes environ (si c’est à la main, au robot c’est 10 min en position moyenne). L’objectif est que la pâte devienne souple et qu’elle ne colle plus aux parois du bol !
    • Rajouter la moitié d’eau restante au fur et à mesure jusqu’à obtenir une belle pâte lisse. Ne pas hésiter à réajuster en eau ou farine pour obtenir la consistance voulue.
    • Pendant le repos de la pâte, ouvrir les 12 portions de fromage dans un petit bol et bien mélanger ( ce sera plus facile à travailler ensuite).
    • Au bout d’une heure de repos, dégazer la pâte puis former 8 à 10 petites boules.
    • Disposer la petite boule sur un plan de travail fariné puis étaler la légèrement, mettre une portion de fromage au centre de la pâte puis refermer la et l’abaisser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
    • Passant à la cuisson des cheese naans , faire chauffer une poêle anti-adhérente et placer délicatement le cheese naan puis laisser dorer 3 minutes de chaque côté à feu moyen.
    • Disposer sur un plat et étaler une noisette de beurre ou de ghee de chaque coté.
    • Déguster les cheese naans encore chauds pour les savourer d’avantage !
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