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    • ingrédients pour 2 personnes:
    • 2 belles escalopes de poulet ou de dinde
    • une boule de mozzarella di bufala de préférence
    • 1 belle tomate bien mûre
    • sel/poivre
    • ail en poudre
    • basilic
    • huile d’olive

    pour la panure:

    • fine chapelure de pain ou chapelure croustillante
    • 2 oeufs battus
    • farine
    • mélange huile et beurre pour la cuisson
    • épices: origan, basilic, épices pour pizza, paprika doux

    préparation:

    • Tout d’abord préparer les escalopes, les saler, poivrer et ajouter les épices puis les tremper les dans la farine
    • les secouer légèrement afin d’enlever le surplus de farine puis les tremper dans les œufs battus ainsi que dans la chapelure
    • cuire les escalopes dans un mélange bien chaud de beurre et d’huile mais sur feux doux puis cuire quelques minutes de chaque coté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées
    • d’autres parts couper les tomates et la mozzarella en tranches puis déposer les escalopes dans un plat à gratin beurré
    • recouvrir chaque escalope de tomate et mozzarella puis saupoudrer d’ail en poudre et de basilic
    escalopes milanaises et tomates mozzarellas fondantes 2
    • verser un petit filet d’huile d’olive et enfournez 15/20 min à four chaud à 180° et régalez-vous!!
    escalopes milanaises gratinées au four

    algerie  ramadan italie escalope de poulet mozzarella tomate escalope milanaisepoulet

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