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    • 1 poulet
    • 1 pot de pâte d’arachides (250 g)
    • 50 g de tomateconcentree
    • 4 patates douces
    • 4 pommes de terre
    • 2 cuillères à café de marrons que l’on trouve dans des épiceries exotique)
    • 2 piments antillais
    • 4 piments oiseau mixés
    • De saison !! 
      2 oignons (ciselés)
    • Poivre
    • Sel
    • De saison !! 
      2 gousses d’ail
    • 1 l d’eau
    1. Etape 1Pour commencer, préparer le poulet:
    2. Etape 2Couper le en 4 (en gardant les os).
    3. Etape 3Faire revenir dans l’huile d’arachide bien chaude.
    4. Etape 4Les réserver (les retirer du feu).
    5. Etape 5Faire revenir les oignons et le piment oiseau jusqu’à coloration.
    6. Etape 6Rajouter ensuite la tomate concentrée et les deux gousses d’ail (ciselé). Laisser cuire 2 mn.
    7. Etape 7Rajouter l’eau, les pommes de terre et les patates douces.
    8. Etape 8Laisser cuire pendant 20 mn.
    9. Etape 9Rajouter ensuite la pâte d’arachide, assaisonner (sel poivre).
    10. Etape 10Aprés 2 mn de cuisson ajouter le netatou et laisser cuire jusqu’à épaississemnt de la sauce (bien consistant).
    11. Etape 11Remettre le poulet dans la sauce avec les deux piments antillais (sans les écraser surtout!!).
    12. Etape 12Laisser cuire à feu doux et à semi couvert pendant 30 mn.
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