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    Ingrédients

    • ‌‌250 g de farine de seigle
    • 250 g de miel
    • 1 cuillère à café de muscade en poudre
    • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
    • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
    • 1 cuillère à café d’anis vert en poudre
    • 15 cl d’eau
    • 2 cuillères à café de bicarbonate alimentaire

    Préparation


    Réchauffez votre maison grâce aux saveurs du pain d’épices que vous préparerez vous-même !

    1. Faites bouillir l’eau dans une casserole et ajoutez-y le miel pour le faire fondre.
    2. Dans un récipient, mélangez la farine avec les épices, le bicarbonate et une pincée de sel.
    3. Ajoutez progressivement au mélange le miel fondu afin d’obtenir une pâte bien lisse.
    4. Versez le tout dans un moule à cake beurré et fariné puis enfournez à 150 °C pendant 50 minutes à 1 heure.
    5. Attendez que le pain ait refroidi pour le démouler puis enveloppez-le de film étirable pour qu’il garde tout son moelleux.
    • Variante : Ajoutez des zestes d’orange et des clous de girofle en poudre dans votre préparation pour encore plus de goût ! Les plus scandinaves d’entre vous pourront également ajouter des fruits confits à la pâte.
    • Ne soyez pas trop pressé(e) votre pain d’épices est à déguster le lendemain voire le surlendemain de sa sortie du four ! On le sait bien, c’est encore meilleur quand on sait attendre
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