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    INGRÉDIENTS

    • 750 ml (3 tasses) de liquide (petit lait ou babeurre)
    • 1 œuf
    • Une bonne pincée de sel
    • Environ 700g de farine de blé entier (ou moitié farine blanche, moitié blé entier pour un pain plus léger)
    • Facultatif: quelques noisettes hachées (ou grossièrement écrasées au mortier)
    • Facultatif: un peu de miel pour sucrer la pâte

    MARCHE À SUIVRE

    1. Dans un grand cul de poule, déposer le liquide, l’œuf et le sel puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène
    2. Ajouter la farine graduellement puis mélanger pendant un bon moment (au besoin, ajouter de la farine ou du liquide pour obtenir une belle pâte pas trop sèche, pas trop collante)
    3. À l’aide des mains, façonner de petites boules de pâtes (environ la taille d’une balle de golf) puis les aplatir
    4. Cuire dans une poêle légèrement huilée, chauffée à feu moyen-fort pendant environ 4-5 minutes de chaque côté (le pain doit cuire longtemps et devenir doré à l’extérieur – c’est pourquoi il ne faut pas faire des galette trop épaisses)
    5. Servir chaud, avec un peu de beurre, ou garni de votre tartinade préférée (sucrée ou salée)
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