Ingrédients :
- Poulet
- Fleurs d’hibiscus (bissap)
- Oignon
- Carotte
- Poivron
- Petit pois
- Pomme de terre
- Ciboulette
- Céleri
- Ail
- Poivre noir
- Coriandre
- Romarin
- Thym
- Citron
- Gingembre
- Sel
- Cube d’assaisonnement (facultatif)
Préparation :
- Dans un saladier, bien macérer le poulet dans le jus de bissap avec les épices et gardez au frais pendant 24h.
- Découpez en petit dé vos légumes et réservé.
- Frire les pommes de terre qui préalablement sont coupées également en dé.
- Dans un saladier mettez les légumes, les frites de pommes et les petits pois. Assaisonnez bien les et réserver.
- Prenez votre poulet et, le farcir avec l’appareil obtenu au préalable. Fermez soit avec des pics ou une ficelle.
- Dans une marmite mettez juste une petite quantité du jus de poulet et déposez y le poulet . Laissez bouillir juste quelques minutes.
- Saisir le poulet sur chaque côté pendant 2 à 3 minutes.
- Remarinez le et ensuite l’enfourner jusqu’à dorure.
- De temps en temps aspergez le poulet par le jus qu’il va produire dans le four.
Bon appétit 😃.
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