Riz aux légumes et boulettes de viande by lolo

Ingrédients

• 200 ml d’huile dinor
• 1 kg de riz dinor
• 2 choux découpés chacun en 4 ou 6 en fonction de sa grosseur
• 5 carottes découpées en dés
• 2 oignons découpés en dés
• Poivre blanc
• Persil haché
• 2 poivrons verts découpés en dés
• 5 tomates découpées en dés
• 1 tête d’ail râpé
• Sel
• 200 g de petits pois

Pour les Boulettes

• 500 g de viande de bœuf haché
• 1 œuf
• 1 tête d’ail écrasé
• Sel
• Poivre blanc

Préparation

Dans une casserole faire revenir le riz ,le sel et 50 ml d’huile pendant une dizaine de minutes

Ajouter l’eau à hauteur du riz
Couvrir et laisser cuire (il ne doit pas trop cuire )
Une fois cuit, réserver

Mélanger la viande haché,l’ail écrasé, le sel,le poivre blanc et l’œuf

Rouler en formant vos boulettes
Couvrir et laisser cuire une quinzaine de minutes sans ajouter de l’eau

Une fois cuite ,faire frire et réserver

Dans une casserole, mettre le reste d’huile, ajouter la tomate, l’ail râpé, les carottes et les oignons
Remuer et laisser cuire une dizaine de minutes

Ajouter poivrons et persil
Saler et poivrer

Ajouter la viande

Puis les choux

Ajouter un peu d’eau d’eau et couvrir
Laisser cuire une quinzaine de minutes, le temps pour les choux de bien cuire

Ajouter le riz

Ajouter les petits pois
Couvrir et laisser cuire quelques minutes