Cuisse de poulet au four

• 6 cuisses de poulet
• 2 cuillères à soupe de persillade
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
• 3 cuillères à soupe de citron jaune
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à café d’ail semoule ou poudre
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de sel
• ½ oignon

Préparation

1. Nettoyer les cuisses et faire une entaille sur le dos de chacune. Les assaisonner avec tous les ingrédients cités ci-dessus, sauf l’oignon et la persillade.
2. Ensuite, dans l’entaille de chaque cuisse de poulet, mettre 3 lamelles d’oignon et une cuillère à café de persillade par-dessus.
3. Laisser macérer 2h00 minimum, au frais.
4. Sur une plaque de cuisson, étaler une cuillère à soupe d’huile végétale, y disposer les cuisses de poulet farcies, puis mettre au four à cuire pendant 60 minutes à 210°c(thermostat 7).