Brioches Burger Maison Extra Moelleuses

⏱️ Temps estimé

• Temps de préparation : environ 20 minutes
• Temps de cuisson (+ levées) : environ 1 h 45

🛒 Ingrédients

• 120 ml de lait tiède 🥛
• 5 g de levure boulangère active 🍞
• 20 g de sucre 🍬
• 300 g de farine de blé 🌾
• 1 c. à café de sel 🧂
• 1 œuf 🥚
• 30 g de beurre ramolli 🧈
• 5 g de graines de sésame 🌱 cuisinedecheznous.net+15cuisinedecheznous.net+15cuisinedecheznous.net+15cuisinedecheznous.net+1cuisinedecheznous.net+1

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Activation de la levure

• Mélangez la levure, le lait tiède et le sucre. Laissez mousser quelques minutes. meilleurduchef.com+1fr.wikipedia.org+1cuisinedecheznous.net

2️⃣ Formation de la pâte

• Dans un bol (ou robot), versez la farine, le sel et l’œuf.
• Ajoutez le mélange lait‑levure, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3️⃣ Incorporation du beurre

• Ajoutez le beurre ramolli et continuez de pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et se décolle des parois. facebook.com+15cuisinedecheznous.net+15cuisinedecheznous.net+15laboutiquedeschefs.com+11cuisinedecheznous.net+11cuisinedecheznous.net+11meilleurduchef.com+1cuisinedecheznous.net+1

4️⃣ Première levée

• Couvrez et laissez lever pendant environ 1 h, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

5️⃣ Façonnage et deuxième levée

• Dégazez la pâte, divisez-la en 8 portions égales.
• Façonnez des boules uniformes, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Couvrez à nouveau et laissez lever 45 min à 1 h. cuisinedecheznous.netcuisine.journaldesfemmes.fr+2cuisinedecheznous.net+2ricardocuisine.com+2

6️⃣ Dorure & graines

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Badigeonnez chaque boule avec un mélange de jaune d’œuf et 2 c. à soupe de lait.
• Parsemez de graines de sésame. meilleurduchef.com+4cuisinedecheznous.net+4cuisinedecheznous.net+4ricardocuisine.com+15cuisinedecheznous.net+15youtube.com+15

7️⃣ Cuisson

• Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les brioches soient bien dorées.

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