Kondre à la viande de boeuf

• De la viande
• Des bananes plantain bien vertes,
• Du thym.
• Ail.
• Oignon.
• Poivre noir et blanc.
• Un peu de gingembre,
• Pebe( fausse muscade),
• Rondelle,
• Djansang( akpi).
• Herbe de provence.
• Poireau.
• Clou de girofle.
• Feuille dodjom.
• Huile,
• Sel.
• Cube.
• Piment

Préparation

1. Nettoyer la viande. La saler
2. Éplucher les plantains les nettoyer et couper en deux.
3. Faire chauffer l’huile dans une casserole puis y faire revenir les oignons et la viande.
4. Quand toutes les parties sont bien dorées.
5. Retirer la viande et réserver
6. Ajouter votre plantain dans la marmite le sel l’odjom et le thym.
7. Mettre l’eau jusqu’au-dessus des plantains et cuire pendant 1h de temps
8. Pendant que ça cuit, écraser tous les autres épices.
9. Après les 1h de temps mettre la viande réservée
10. . Verser par-dessus les épices écrasées
11. Ajouter un peu d’eau, le cube si vous en consommer et laisser encore cuire une heure la texture des plantains doit changer et tendre à rougir.
12. Vérifier l’assaisonnement
13. Quand l’huile commence à remonter à la surface c’est prêt.