Du foutou à la délicieuse sauce claire.
Par
La Rédaction
le
Ingrédients
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Du gibier
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Sel,
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Oignons,
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De la tomate concentrée
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Tomates,
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Aubergines,
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Morceaux de courge,
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Piment frais et sec
Préparation
- Précuire les morceaux de gibier avec du sel, des dés d’oignons, de la tomate concentrée et un verre d’eau
- Ensuite rajouter les oignons, les tomates, les aubergines, les morceaux de courge, le pigment frais et sec
- Rajouter de l’eau puis porter à ébullition
- Quand les légumes sont cuits, on les retire pour les écraser
- Ensuite on rajoute la purée obtenue dans la sauce avec un Maggi tablette si vous en consommez
- On laisse la sauce s épaissir, on rectifie l’assaisonnement et c’est prêt
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