Tourte à la viande.

Ingrédients

• 4 tasses (500 g) de farine tout usage
• 200 g de beurre froid coupé en cubes
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 tasse (60 ml) d’eau froide

•  (350 g) de bœuf haché
• 1 pomme de terre, pelée et coupée en petits cubes
• 1 gros oignon, haché
• 1 grosse carotte, pelée et coupée en dés
• 1 tasse (240 ml) Eau/bouillon de bœuf
• Sel au goût
• Poivre à goûter
• 1 cuillère à café de Thym
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 1 œuf pour badigeonner

Préparation

1. Préparer la pâte : dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
2. Ajouter le beurre en cubes et le frotter avec la farine jusqu’à obtenir une texture friable.
3. Battez 2 œufs avec de l’eau froide et ajoutez-le au mélange de farine, mélangez jusqu’à ce que la pâte se forme. Couvrir pendant 30 min.
4. Préparer la garniture : dans une grande poêle faire chauffer l’huile. Ajouter l’oignon et faire revenir 5-6 min.
5. Ajouter les carottes coupées en dés et cuire 3-4 min.
6. Ajouter la viande en l’émiettant pendant 4-5 min; Assaisonner de sel, poivre, thym et farine.
7. Diviser la pâte en 4 morceaux. Abaisser la pâte en une épaisseur de 1/8 de pouce. Découpez une forme ronde avec la taille désirée.
8. Placez environ 1-2 cuillères à soupe du mélange de viande au centre et repliez la pâte. Fermez-le avec vos doigts ou avec une fourchette.
9. Piquez les tartes avec une fourchette pour créer une sortie de vapeur.
10. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
11. Refroidir légèrement avant de servir.