Couscous manioc sauce gombo( boeuf et crevettes )

Ingrédients

• De la viande,
• Des crevettes,
• 2 grosses tomates,
• Un peu de blanc de poireau,
• Du gingembre,
• Du céleri,
• Ail,
• Poivre blanc,
• Des gombos (une dizaine)
• Un-peu d’huile,
• Sel,
• Cube
• Piment (au choix )

Préparation

1. Laver votre viande et la cuire dans une eau salée avec du poireau finement haché,et réserve son jus de cuisson
2. Découper les gombos et les mixer grossièrement, pas très cuit,, mettre dans un bol, ajouter une poignée d’eau,battre avec une fourchette et réserver
3. Ecraser le reste des ingrédients,
4. Dans une casserole, faire blanchir les oignons sans les dorer, mettre les crevettes, les faire dorer même 1omn en tournant en permanence, ajouter la viande, les condiments écrasés, cuire à feu moyen, assaisonner, quand ca commence à dessécher, ajouter le jus de cuisson de la viande, porter à ébullition,
5. Et verser le gombo dessus, attendre qu’il commence à s’éparpiller avant de tourner, cuire à casserole ouverte pendant 20mn.