Ndolè à la viande et au poisson frais : capitane !

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Ingrédients

  • Viande
  • Un filet d’huile,
  • Oignon
  • Du sel
  • Poireau
  • Ail
  • 300 g d’arachide
  • Piment
  • Ecrevisses
  • Feuilles de Ndolè
  • Cube

Préparation

Faites bouillir votre viande avec un filet d’huile, un gris oignon et du sel avec un grand bol d’eau pour bien cuire la viande

J’ai rajouté une queue de poireau !
Entre-temps on frit le poisson de l’autre côté
Si vous avez du poisson fumé , bien lavé et enlevé les arêtes
Quand la viande est bien cuite
J’incorpore les arachides que j’ai préalablement bouilli et écrasé avec trois gros 🧅 oignons et 4 gousses d’ail pour 300 g d’arachide
Je laisse mijoter encore le tout 20 min
Quand vous voyez la sauce faire ces trous c’est que le mélange est cuit et on peut y rajouter nos feuilles bien lavées aussi
En ce moment j’incorpore mon poisson fris ou fumé
Puis mon Ndolè
Ensuite je concasse 100 g d’écrevisses
Je rajoute au mélange
Oignon , sel ou cube
Oignon, sel ou cube
Pour accompagner banane , plantain , igname , manioc etc..
Coucous de maïs 🌽 vraiment tout ce que vous voulez !!!

Auteur/Autrice