Poulet et dinde braisés

• Pour 1kg et demi de volaille
• 1tete d’ail
• 1 tige de céleri
• 1/ tomate
• 1/4 d’oignon
• 1cas de moutarde
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1cuillère à soupe de djansang
• 1 cuillère à café de poivre blanc
• 1 pebe et 1 rondelle
• Herbe de province
• Persil (j’ai. mis basilic)

Préparation

1. J’écrase mes épices à sec.
2. J’écrase les autres ingrédients sauf basilic.. je mélange tout.j’ajoute le cube 1cas d’huile fine
3. Je nettoie ma volaille avec du citron.
4. J’entaille et je mets le sel
5. Je verse ma marinade je mélange bien je badigeonne tout le poulet.
6. Je parsemé d’herbe de province et feuille de basilic. Mettre un film alimentaire et laisser reposer 2h au frais
7. Après repos passer à la grillade
8. Mes pdt sont cuites au four avec poivron carotte et un peu de marinade