Le couscous à la sauce légumes est un plat complet et nourrissant qui allie la légèreté du couscous à la richesse d’une sauce aux légumes savoureuse. La texture fine et aérée du couscous se marie parfaitement avec une sauce colorée à base de légumes frais comme les carottes, courgettes, tomates et poivrons, souvent mijotés avec des épices et des herbes aromatiques.
Ce plat végétarien, plein de vitamines et de saveurs naturelles, est un véritable régal pour les papilles. Il peut être servi en plat principal ou en accompagnement, et se prête à de nombreuses variantes selon les goûts et les ingrédients disponibles. Un choix parfait pour un repas équilibré et gourmand.
Ingrédients
- Viande de mouton
- Marinade saveur royale
- Oignon,
- Piment
- Tomates
- Carottes,
- De courgettes
- Poivron
- Sel
- Beurre
Préparation
- Mariner la viande de mouton avec la marinade saveur royale et l’assaisonnement la saveur orientale.
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- Précuire la viande et réserver le bouillon
- Frire les morceaux de viande
- Rajouter des émincés d’oignon, de la tomate concentrée, une cuillère à café de notre assaisonnement la saveur orientale, de la purée de légume (oignon, piment et tomates), le bouillon de viande, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez
- Enfin rajouter les morceaux de carottes, de courgette et de poivron
- Porter à ébullition jusqu’à la cuisson des légumes, rajouter les pois chiches laisser mijoter 10 minutes
- rectifier l’assaisonnement et c’est prêt
Pour le couscous
- Faire bouillir de l’eau, y ajouter du sel et du beurre
- Ensuite renverser le couscous petit à petit dans la préparation, jusqu’à l’absorption parfaite de l’eau
- On laisse la chaleur terminer la cuisson
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