Ingrédients
- Des pattes de bœuf,
- De la viande et tripes de bœuf,
- Des tomates,
- Des oignons,
- Du piment,
- De l’huile rouge et du djoumgblé.
Djoumgblé = poudre de gombo sec
Préparation
- Cuire dans un bouillon environ 1h les morceaux de pattes de bœuf puis rajouter les morceaux de viande et tripes
- Rajouter les oignons, les tomates, le piment, l’huile rouge et du sel puis porter à ébullition
- Quand les légumes sont cuits, il faut les retirer (oignon, piment,tomates), les écraser puis rajouter à la sauce la purée obtenue avec la poudre de djoumgblé, du sel et un bouillon Aromate saveur épice
- Laisser la sauce s’épaissir à votre convenance, rectifier l’assaisonnement et c’est prêt.
Le goût de ça
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