Ingrédients
- 1/2 kilo de rognon de bœuf
- 4 tomates
- 1 cuillère à soupe de purée de tomate
- 4 gousses d’ail
- 4 tiges d’oignon vert
- 1 petit poivron
- 2 oignons moyens
- 4 pommes de terre
- 3 carottes
- 1 tasse de petits pois
- 1 poignée d’amande de cajous
- 1 grand filet d’huile
- Sel et poivre
Préparation
Bien nettoyer et laver les morceaux de rognons avant de les précuire avec un peu de sel de poivre en poudre et de purée d’ail jusqu’à ce que l’eau tarisse. Ajoutez ensuite la mixture d’oignon tomate ail poivron oignon vert dans la préparation et laissez cuire environ 30 minutes sans oublier d’ajouter un grand verre d’eau. Ajoutez les pommes de terre et carottes pour une cuisson de 10 minutes et terminer par les petits pois et amandes cajous pour encore 10 minutes de cuisson. Rectifiez l’assaisonnement au besoin. C’est prêt
Ajoutez ensuite un peu d’huile une cuillerée de purée de tomate pâte et laissez cuire 5 minutes.
Pommes de terre et carottes
Petits pois et amandes de noix de cajous
Aussi beau qu’appétissant
C’est prêt on passe à table avec du pain ou du riz ou simple
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