Chiken wings croustillants

Ingrédients

• 1 kg wings découpés
• 500g de fleur de maïs ou maïzena
• 2 œufs frais
• 1 grosse pincée de poivre noir
• 4 cuillères à soupe du mélange vert ( persil + oignon vert + ail + poivron + 1 piment vert. Le tout écrasé)
• Huile pour la friture

Préparation

1. Bien nettoyer les wings coupés en 2.
2. Marinez les avec cube, ail, piment,le mélange vert et le poivre.
3. Laissez l’ensemble reposer au moins une heure.
4. Après le temps de repos, ajoutez les œufs battus en omelette.
5. Malaxer l’ensemble et terminez par l’ajout de maïzena tout en continuant à mélanger afin qu’elle s’incorpore bien aux wings.
6. Frire dans une huile chaude.
7. C’est cuit lorsque la peau devient croustillante mais attention, l’intérieur aussi doit être cuite.
8. La sauce tomate était pour moi sinon les enfants ont opté pour du ketchup.
9. Laissez égoutter les ailes de poulet avant de déguster avec des accompagnements au choix telles que des frites, du plantain frits, du riz, des bobolos