Galettes de Blé Farcies à la Viande Hachée !

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Régalez-vous avec ces Galettes de Blé Farcies à la Viande Hachée, une fusion parfaite entre une pâte moelleuse et une garniture savoureuse aux légumes croquants.

Estimation du temps :

  • ⏱️ Temps de préparation : environ 30 minutes
  • 🍳 Temps de cuisson : environ 20 minutes

Ingrédients 🛒

Pour les galettes :

  • 300 g de farine de blé 🌾
  • 1/2 verre d’eau tiède 💧
  • 1 cuillère à café de sel 🧂
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale 🛢️

Pour la farce :

  • 300 g de viande hachée (bœuf, poulet ou autre) 🥩
  • 1 poivron, coupé en petits dés 🫑
  • 1 carotte, râpée 🥕
  • 1 oignon, finement émincé 🧅
  • 1 branche de céleri, hachée 🌿
  • 2 gousses d’ail, hachées 🧄
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 🍅
  • Sel et poivre blanc, au goût 🧂⚪
  • Huile pour la cuisson 🛢️

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Préparation de la pâte :

  • Faites chauffer l’eau pendant 2 minutes, puis ajoutez-y le sel et l’huile.
  • Retirez du feu, incorporez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple et non collante. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine.
  • Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 30 à 45 minutes.

2️⃣ Préparation de la farce :

  • Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec le poivron, la carotte, l’oignon, le céleri et l’ail. Assaisonnez avec le sel et le poivre blanc.
  • Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le mélange de viande et faites cuire en émiettant la viande avec une fourchette.
  • Incorporez le concentré de tomate et laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et les légumes tendres. Réservez.

3️⃣ Cuisson des galettes :

  • Divisez la pâte en 4 parts égales.
  • À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez chaque portion en un cercle fin.
  • Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu doux.
  • Faites cuire chaque galette pendant 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
  • Couvrez les galettes cuites pour éviter qu’elles ne se dessèchent.

4️⃣ Assemblage :

  • Garnissez chaque galette avec la farce préparée. Vous pouvez ajouter du fromage râpé pour plus de gourmandise.
  • Repliez les galettes et fixez-les avec des cure-dents si nécessaire.
  • Pour une texture plus croustillante, repassez les galettes quelques minutes dans une poêle bien chaude.
 

 

Bon appétit ! 😊✨

N’hésitez pas à partager vos astuces ou variantes de cette recette dans les commentaires ci-dessous. Votre expérience nous intéresse !

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