Catégorie : Apéritif
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Ngalakrh façon Miiss Lopy
Le ngalakrh façon Miiss Lopy est une version revisitée de ce plat traditionnel, qui met en avant des saveurs authentiques et une touche personnelle. Préparé à base de grains de maïs ou de céréales locaux, ce mets est généralement cuit lentement dans un bouillon riche et parfumé. Ingrédients Pâte d’arachide Poudre de baobab Sucre Grains…
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Le cocota assaisonné ou le gnambane en Wolof.
Ingrédients Cocota Sucre en poudre Piment en poudre Sel Préparation Mettre les fruits du cocota dans un saladier avec le sucre et bien fouetter l’ensemble ajoutez progressivement la quantité de piment en poudre et le sel. Le fait de fouetter l’ensemble fait sortir le jus des fruits et permet aux saveurs de bien se mélanger.…
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Recette des mets de pistaches
Ingrédients 1kg des graines de courges séchées 300g poisson fumé 1l d’eau Sel Feuilles de palmier (ou alu…) Ficelles. Préparation Préparez vos feuilles de bananier en les trempant 5mn dans de l’eau bouillante afin de les ramollir. Nettoyer le poisson (vider l’intérieur j’enlève aussi la peau) et trempez les dans de l’eau tiède. Écrasez finement…
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Le secret d’une délicieuse et savoureuse sauce tomate: Il suffit de râper vos tomates!
Vous n’aviez jamais pensé râper vos tomates pour préparer votre sauce, n’est-ce pas? Normalement, vous vous servez de votre râpe pour le fromage, comme la plupart des gens, d’ailleurs. Mais râper des tomates, vraiment? D’une part, pour couper des tomates, il faut un couteau soigneusement aiguisé, ce que nous n’avons pas toujours à notre disposition.…
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Jus de gingembre citron vert
Ingredients 4 Cuillères à soupe de purée de gingembre dissoute dans 250 ml d’eau et laisser tremper avec 4 feuilles de menthe, au minimum 1h00. 600 cl D’eau pour finaliser la boisson 3 Cuillères à soupe de sucre 2 Citrons verts(jus) 4 Gouttes d’essence ananas Préparation Filtrer à l’aide d’une passoire fine, le gingembre trempé…
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La pâte à pastels ou pili pili
Ingredients 500kg de farine 63g De beurre doux fondu 1 Oeuf 250 ml de lait tiède 1c a Thé de noix de muscade ( facultatif) 1cac De sel 12g De levure boulangère sèche Préparation Ajouter la levure dans le lait tiède avec un peu de sucre pour permettre à la levure de se réhydrater rapidement…
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Du bon koki fait maison
Ingrédients 1 litre d’huile rouge, Des feuilles de bananier ramollies, Du piment, Du sel. Préparation : Mettre les haricots a tremper dans une cuvette avec d’eau jusqu’au dessus, Après 2h, frotter énergiquement pour détacher les peau des haricots. A laide d’une passoire, séparer les peaux des graines. Bien rincer plusieurs fois a l’eau pour faire…
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Du bon kilichi fait maison
Le kilichi (dans les pays francophones) ou kilishi (dans les pays anglophones) est une préparation de viande séchée en usage au Niger, dans le nord du Nigeria et du Cameroun. Elle se prépare en faisant sécher au soleil de fines lanières de viande, généralement du bœuf, mais aussi du dromadaire, de l’agneau et de la…
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Le Kankankan pour choukouya
Pour ceux qui voudront faire du choukouya de mouton durant la tabaski, je vous laisse ma recette de kankankan fais maison Le Kankankan est le piment sec en poudre qui accompagne généralement le choukouya. le Choukouya c’est de la viande de mouton ou bœuf cuit sur le grill, assaisonnée avec de l’arôme maggi. L’on ajoute…
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Lait caillé au mil
Ingrédients 400g de lait en poudre 01 yaourt nature ou vanille 200g de semoule de mil Sucre en poudre à votre convenance 02 sachets de sucre vanillé De la muscade en poudre 02 litres d’eau tiède 03 cuillères à soupe de raisins sec ( facultatif) 02 c à soupe de beurre Préparation Le Lait Caillé…
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Rouleaux de saucisses
Ingrédients 1 lame de pâte de feuilletée gelée Pour la farce Un paquet de saucisses de votre choix 75 gr de fromage râpé Tomate frit (on utilise de la tomate frite mieux que du ketchup car ce dernier a plus de sucre ajouté) Une pincée de poivre et d’origan Préparation Préchauffer le four à 200…
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Crêpes salées à la viande hachée
Ingrédients Pour les crêpes: 250g de farine 2 œufs 25g de beurre 500ml de lait 1/2 cuillère a soupe de sel La noix de muscade ou arôme vanille (facultatif) Pour la viande hachée: 1kg de viande haché 2 grosse tomate 1 gros oignon 4 gousses d’ail Poivre blanc Poivre noir Épices facultative ( herbe de…
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Pizza à la crème, au blanc de poulet, au fromage vache qui rit, champignons, poivrons et à l’origan
Ingrédients Pour la pâte à pizza ( pâte fine): soit vous achetez dans les commerces, soit vous faites la pâte vous même. 250g de farine de blé Une pincée de sel Une pincée de sucre 1 verre d’eau tiède 7g de levure boulangère Préparation de la pâte Dans un bol, mélanger la levure dans un…
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Croquettes d’igname fondant au chedar
Parfait pour les entrées, le goûter ou l’apéritif Ingrédients 300 grammes d’igname précuit avec une pincée de sel 1 cuillère à café d’estragon 1brin de persil haché 1 cuillère à café de poivre blanc 1 gousse d’ail(petit morceau) 2 tranches de cheddar 2 cuillères à soupe d’emmental râpé 1 cuillère à soupe de sel 2…
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Samoussas au thon et au fromage vache qui rit
Ingrédients 10 feuilles de bricks ( ou galette de riz): vous aurez 20 samoussas. 1 boîte de thon émietté et égoutté Du persil haché 3 portions de fromage( vache qui rit) Du sel Des olives noires et vertes découpées en rondelles 1 cuillère à café de poivre 1cuillère à café de cumin 1 oignon moyen…
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Potatoes frit
Simple et rapide à préparer. Un des Avantage d’habiter dans un village est d’avoir des produits locaux à petits prix, les pomme de terre en font partie. J’achète des gros sacs alors faut savoir varier les préparations. Ingrédients 1kg de pommes de terre 0.5 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de persil…
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Nems aux poulets
Salam, shalom, bonjour les amis J’espère que vous allez bien Quoi de bon dans vos assiette aujourd’hui Nous c’était soirée Nems aux poulets A ma façon Hyper bon et très simple et rapide à réaliser Ingrédients 500g de poulet 65g de vermicelles de riz 50g de champignons noir 1 carotte 1 œuf 2 gousse d’ail…
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Mini pizza à la poêle
Ingrédients Pour la pâte 300 g de farine t 45 150ml de lait 1oeuf 4cuillères à soupe d’huile d’olive 1cuillère soupe de thym sec 1 sachet de levure boulangère 11g Une pincée de sucre 1 carreau de sucre ( facultatif ) Farce De la viande hachée 1/4kg 1 petite boîte de champignons de paris, une…
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Beignets bananes
Hello mes passionnés Ingrédients 1kg de banane bien mûres 200g de farine 300g de farine de maïs Demi cuillère à café de sel 1 Cac de levure Huile pour la friture Préparation Piler les bananes et ajouter du sel Mélanger farine et levure puis ajouter aux bananes, mélanger Ajouter enfin la farine de maïs Passer…
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Paniers de pommes de terre au jambon
Coucou mes passionnés Petite idée Apéro. Ingrédients 650g pommes de terre cuites 80g parmesan râpé 1 œuf Demi cuillère à café de poivre Demi cuillère à café de thym Sel Pour la farce Parmesan Mozzarella Jambon Poivron Oignon Poireau Origan Préparation Rendre en purée les pommes cuites. Ajouter du sel, le parmesan, poivre et thym…
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Gâteau de crêpes
Ingrédients 300g de farine à gâteau 2 œufs 600ml de lait Pincé de sel 1 cuillère à café de cannelle 2 cuillère à soupe d’huile. Préparation Mélangez le tout. Utiliser une petite poêle, huiler la poêle et cuire les crêpes et versant des petites quantités dans la poêle. Après la cuisson de chaque crêpe, étaler…
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Cornets avocats/œufs à la mayonnaise
Ingrédients Pour 8 Cornets 1 pâte feuilletée industrielle 2 avocats mûres 2 œufs durs 1 jaune d’œuf pour dorer les cornets 1 cuillère à soupe bombée de mayonnaise Préparation facile et rapide en images
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Tomate cerise au fromage frais sur lit de pain mie et jambon fumé
Hello petit apéro sympa. tomate cerise au fromage frais sur lit de pain mie et jambon fumé Ingrédients Tomate Fromage Pain mie Jambon fumé Olive Poivre pour déco Préparation Découper votre pain mie en triangle, les griller a la poêle, étaler une couche de fromage dessus,puis une tranche de jambon et une tomate garnie de…
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Mousse au Chocolat
Découvrez l’incontournable mousse au chocolat, un dessert onctueux et irrésistible. Réalisée avec du chocolat noir fondant, des œufs frais et une pincée de sucre, cette mousse aérienne séduit par sa texture légère et son goût intense. Simple à préparer, elle est parfaite pour une touche sucrée en fin de repas ou pour combler vos envies…