Catégorie : Les merveilles d’Eunice DG
Ragoût d’igname
Ingrédients De l’igname De la viande de bœuf 3 tomates fraîches découpées en lamelles Un gros oignon en lamelles Du piment frais Deux gousses d’ail râpées Des carottes, choux (facultatif) Une cuillère à café de poivre, paprika, curry Une cuillère à soupe de soumahara Une cuillère à soupe de tomate pâte Une cuillère à soupe…
Yassa de boulettes de viande pomme de terres sautées a ma façon
Ingrédients 1 kilo de viande de bœuf hachée 1kilo et 1/2 de pomme de terre 1 kilo d’oignon Deux cuillères à soupe de moutarde Le jus de deux citron moyen Une cuillère à soupe de Poivre Deux gousses d’ail Persil Céleri Gingembre Laurier Ciboulette Préparation J’ai mixé poivre, ail, persil, céleri, laurier, gingembre et j’ai…
Riz gras au lait de coco viande de bœuf et maquereau émietté
Ingrédients Du riz De la viande de bœuf Du maquereau émietté Trois cuillère à soupe de tomate pâte ( vous pouvez ajoutez plus selon la quantité du riz) Du lait de coco maison Du piment sent bon Un gros oignon Trois gousses d’ail Des tomates fraîches Du persil Du poivron Du poivre Des feuilles de…
Petits cakes a la farine de riz et coco râpé
Essayez cette recette vraiment délicieux, on sent pas que c’est du riz même. Ingrédients 375 g de farine de riz 100g de beurre fondu 4 gros œufs 85 g de sucre 125 ml de lait Deux cuillères à soupe de poudre d’amande( pas obligatoire) Une cuillère à café d’essence de vanille Une cuillère à café…
Poissons sosso carpe rouge au four
Ingrédients Du poissons frais ce que vous aimez Persil Poivron Ail Gingembre Poivre Paprika Laurier Ciboulette Le jus d’un citron Sel Huile d’olive pour badigeonner (vous pouvez prendre l’huile que voulez) Préparation Mixez gingembre, persil, ciboulette, ail,poivron, laurier, poivre. Marinez votre poisson avec la mixture en badigeonnant au préalable du jus de citron en ajoutant…
Poisson au four aux multiples épices
Ingrédients Un gros poisson bien frais Deux citrons Une cuillère à soupe de sauce soja Une cuillère à soupe de moutarde Persil Ail Feuilles d’oignons Gingembre Piments frais Poivre Coriandre Paprika Quelques grains d’akpi (djansang) Tomates fraîches Concombre Huile Mayonnaise Oignons Sel ou cube d’assaisonnement si vous en consommez. Préparation Mixez persil, ail, poivre, feuilles…
Les galettes merveilles ou cassécassé
Ingrédients 200 g de farine, 20 ml d’huile, 60 ml d’eau, Un œuf, Un peu de sel. Préparation Mélangez tous les ingrédients. Laissez reposer 15 mn. Si la pâte colle, ajoutez de la farine. Faites de petits pâtons, étalez à l’aide d’un rouleau pâtissier de manière fine et frire. Super croustillant.
Du poisson au four aux multiples épices
Ingrédients Un gros poisson bien frais Deux citrons Une cuillère à soupe de sauce soja Une cuillère à soupe de moutarde Persil Ail Feuilles d’oignons Gingembre Piments frais Poivre Coriandre Paprika Quelques grains d’akpi (djansang) Tomates fraîches Concombre Huile Mayonnaise Oignons Sel ou cube d’assaisonnement si vous en consommez. Préparation Mixez persil, ail, poivre, feuilles…
Les bananes plantains fourrées à la viande hachée.
Ingrédients Bananes plantains petits format 100g de mozzarella Une brique de crème fraîche Un gros poivron Une grosse carotte coupée en dé Demi kilo de viande hachée De la laitue Des tomates fraîches Des oignons 4 gousses d’ail Sel.ou cubbe poulet Huile pour la friture Préparation Epluchez les bananes plantain, faites frire jusqu’à ce que…
Yassa viande de bœuf
Ingrédients 1 kg de viande de bœuf 1 kg d’oignon Une botte de persil De l’ail Des feuilles de laurier Poivre moulu Trois cuillères à soupe de moutarde Le jus de 3 gros citrons Piment frais Huile Sel ou cube poulet Préparation Nettoyez votre viande, lavez bien avec un gros citron pour couper l’odeur de…
Soutrou de viande de bœuf riz au curcuma
Coucou Famille, venez on va déguster ce beau plat, tolo délicieux Ingrédients Du riz rizière Viande de bœuf Tomates fraîches Oignons Piments frais Moutarde Ail Carotte Persil poivron Ciboulette Une cuillère à soupe de vinaigre blanc et vinaigre de vin (Facultatif) Poivre une cuillère à soupe de poudre de gingembre Une cuillère à soupe de…
Cake fruité (fraise, mandarine et orange)
Super moelleux , un vrai délice Ingrédients 750 g de farine Levure chimique 20 g 350 ml de jus d’orange, mandarine et coulis de fraises Sucre blanc 250g 6 œufs 200g de beurre fondu Essence vanille ou sucre vanillé Une cuillère à café de noix de muscade Préparation Comment par cassez les oeufs, à l’aide…
Brochettes de bananes plantain frit (Alloco) poissons sosso sole frit pâtes d’accompagnement à la moutarde
Ingrédients Poissons Frais ( Sosso, Sole etc) Bananes plantain mûres Tomates fraîches Oignons Moutarde Ail Piments frais rouge et vert Poivre Huile pour la friture Le jus d’un citron( pour badigeonner les bananes plantain pour ne pas que ça noircisse et obtenir une belle couleur après future). Préparation Épluchez les bananes, découpez selon la forme…
Sauce tomate à la façon des Nigérians à la viande de bœuf et tripes avec du riz rizière
Ingrédients Riz Viande de bœuf Tripes Tomates fraîches Oignons Piment frais Ail Persil Poivre Ciboulette Laurier Anis Poivron Un petit morceau de gingembre Huile Sel ou cube poulet Préparation Nettoyez la viande de bœuf, tripes et réserver Mettre votre marmite au feu, ajoutez la viande de boeuf, tripes , un peu de mixture du persil,…
ZoomKoom de riz au fruit de la passion , gingembre, citrons (boisson de riz)
Coucou Famille, un peu de zoom Koom de riz, à ma façon. La recette d’origine est avec du mil, c’est une boisson burkinabé. Ingrédients 1/2 kilo de riz Sucre 1 kilo 4litres et 1/2 d’eau Passion 100F Gingembre 100F Anis 50F Clou de girofle 50 F Citron 50 j’ai eu 4 Sucre vanillé 50 ou…
Minis gâteaux aux citrons et cannelle
Coucou Famille, une recette de gâteau pour ceux qui n’aiment pas les choses sucrées, qui n’aiment pas le yaourt, qui font régime. Ingrédients Farine 150 g Huile 85 ml Sucre 60 g 2 cuillères à soupe de maïzena Sucre vanillé ou essence de vanille Une cuillère à café de cannelle Une cuillère à café bien…
Beignets jaunes jaunes
Coucou Famille, voici une astuce pour ne pas que votre vermicelle tombe dans l’eau, quand vous faites le mélange avec la sauce tomate. Faites cuire à la vapeur tout simplement, après faites le mélange. Cette méthode permet d’avoir beaucoup de quantité. #Astuce pour avoir des vermicelles bien détachés #Beignets jaune jaune #Vermicelles aux oeufs brouillés…
Sauce feuille(patate, épinards,gombo frais)
Ingrédients Feuilles de patates 200F Épinards 200 Gombo 100 F Maquereau fumé 500 Viande de boeuf 1/2 kilo Tomates fraîches Oignons Piments frais Persil Poisson faisandé (adjovant) Huile de palme Ail Laurier Gingembre (facultatif) Préparation Lavez bien vos feuilles plusieurs fois à cause du sable, (Découpez soit au marché ou à la maison). Nettoyez viandes,…
Gombo grillé au soumara avec du riz
Ingrédients Viande de bœuf Maquereau émietté Gombo frais Oignon Piment frais Tomate fraîche Une cuillère à soupe de tomate pâte Soumara Crevette en poudre 1 maggi poulet ou le sel simplement Huile dinor Préparation Découpez le gombo en dé et réservez. Mettre votre marmite au feu avec l’huile, une fois que l’huile est chaude, mettre…
Gnonmi (beignet de mil)
J’ai utilisé une poêle anti adhésive pour la friture. Ingrédients 250 g de bouillie de riz 300g de mil en poudre 250 ml d’eau tiède 2 bananes douces 100g de sucre 250 g de farine de blé Une cuillère à café de noix de muscade Un sachet de sucre vanillé Un sachet de levure chimique…
Poulet frit avec attiéké
Ingrédients Poulet pondeuse Piments frais Oignons Tomates fraîches Curcuma une cuillère à soupe Paprika une demi cuillère Vinaigre blanc Le jus d’un citron Une cuillère à soupe de sauce soja Ciboulette (feuille d’oignon) Ail Persil Poivron Poivre Huile pour la friture Sel ou cube poulet Préparation Marinez le poulet avec le persil, poivre, ail, paprika,…
Jus de menthe au lait
Coucou Famille , la recette du jus de menthe au lait commercial. Ingrédients pour 2 à 3 litres d’eau 1/4 de lait Lp Sirop de menthe fort ( au vend au marché chez les vendeuses de bissap) Poudre de menthe (facultatif) Sachet de menthe 1 sachet à 100F Sucre vanillé 2 sachets Sucre glace Sucre…
Galettes jaune jaune fourrée au maquereau émietté aux légumes (haricots verts, carottes etc)
Coucou Famille une inspiration,une autre façon de faire les galettes jaunes jaunes, juste fourrer avec une farce de votre choix et faire les vermicelles pour l’accompagnement. #galettes_jaune_jaune_fourrée au maquereau émietté aux légumes (haricots verts, carottes etc) Ingrédients ( la pâte de farine ) 500gr de farine 360ml d’eau tiède 11gr de levure boulangère Colorant alimentaire…
Cake mandarine
Ingrédients 500 g de farine 5 oeufs Une plaquette de beurre 200g Sucre 150 g Levure chimique 16g 250 g de jus de mandarine Le zeste de mandarine râpée Pincée de sel Un peu de noix de muscade Préparation Fouettez les œufs et le sucre, ajoutez le beurre fondu, le jus de mandarine, la noix…
Coco_baka ou bouillie de maïs fermenté
Ingrédients Poudre de maïs jaune sans potasse ( j’ai acheté pour 200F chez les femmes là) Sucre blanc 1/2 kilo Poivre long africain 7 à 8 grains 8 clous de girofle Piment sec, j’ai pris 15 à 20 grains Gingembre (une racine) Une cuillère à soupe de paprika (épice vendu au supermarché) (facultatif) Préparation Tamisez…