Catégorie : Mes délires en cuisine
Beignet croquette au citron
Ingrédients: 300g de farine 80 g de beurre fondu 1 sachet de levure chimique 2 œufs 80 g de sucre 10 cl de lait écrémé ou demi écrémé 1 sachet de Sucre vanillé Préparation: Zeste de citron Ps :la quantité dépend de vous Mélanger la farine ,le sucre,le sucre vanillé et la levure chimique Mélanger…
Ecrevisses sautées au paprika
Ingrédients 50 ml d’huile 2 kg d’écrevisses 2 cuillères à soupe de persil 3 cuillères à soupe de paprika 2 oignons émincés 2 poireaux découpés 1 tête d’ail râpé Sel Poivre blanc Huile. Préparation Les ingrédients utilisés. Commencer par faire revenir ail, oignons dans l’huile une dizaine de minutes. Ajouter les écrevisses Saler et poivrer…
Galette de pommes de terre by lolo
Ingrédients 250 g d pommes de terre cuite 50 g de fromage râpé Sel Poivre blanc Huile dinor pour la friture 100 g de chapelure 5 gousses d’ail râpé 1 c à s de persil haché 1 poireau haché Préparation Écraser les pommes de terre cuites .Ajouter le fromage, la chapelure, le persil,l’ail , le…
Marinade by lolo idéal pour viande
Ingrédients 2 têtes d’ail 4 c à s de moutarde 1 Tomate 1 oignon 1 citron Un peu de gingembre Un peu de basilic 1 poivron vert Sel Huile dinor Poivre blanc Un peu de persil Préparation Laver et nettoyer tous vos ingrédients Mixer Cuire les ingrédients Laisser refroidir puis ajouter la moutarde et le…
Samoussas au poulet by lolo
Ingrédients 10 feuilles de brick Blanc d’œuf pour facile le moment de former les samoussas Pour la farce 100 g de viande de poulet haché (vous pouvez utiliser de la viande comme du poisson) 1 oignon découpé en dés 2 carottes râpées 1 cuillère à soupe de persil haché 3 gousses d’ail râpé 1 cuillère…
Salade de pâte aux poulet by lolo
Ingrédients 4 carottes émincées 4 tomates émincées 300 g d’haricot vert précuits 200 g de poulet cuit et frit 200 g de maïs doux100 g de thon 2 cuillères à soupe de mayonnaise dinor 2 cuillères à soupe d’huile dinor Sel Poivre blanc 3 cuillère à soupe de menthe fraîche 125 g de yaourt nature…
Oeufs mimosa coloré sur son nid de laitue by lolo
Ingrédients 1 betterave cru 4 œufs déjà bouillis 2 carottes De la laitue Olives noires 2 cuillères à soupe de mayonnaise dinor 3 cuillères à soupe d’huile dinor Sel Poivre blanc 50 g de thon Persil haché Préparation Laver et Eplucher la betterave Râper la betterave puis la mixer Écailler les œufs puis tremper les…
Chaussons à la viande de bœuf by lolo
Ingrédients 1kg de farine 4 œufs 200 g de beurre 1 sachet de levure chimique 400 ml de lait bonnet rouge Préparation Mélanger la farine, les œufs, le sel,la levure chimique et le beurre Bien mélanger Ajouter le lait . Mélanger et laisser reposer 1h ou plus Aplatir la pâte Pour la farce 2 carottes…
Sole grillé et ses invités by lolo
Ingrédients 1 sole nettoyée 1 tête d’ail écrasé 1 cuillère à soupe de moutarde 1 oignon écrasé 2 cuillères à soupe de persil écrasé Sel Poivre blanc Huile dinor Préparation Cuire l’ail, le persil et l’oignon Laisser la marinade refroidir et ajouter la moutarde Saler et poivrer Arroser d’huile Saler et poivrer le poisson Mariner…
Beignet de plantain mûrs ou claclo
Ingrédients 1 kg de plantain bien mûrs (la peau bien noire) 2 oignons écrasés Sel 1 piment écrasé 3 gousses d’ail écrasés 200 g de farine de blé Huile pour la friture 3 piments rouges 1 oignon 2 gousses d’ail Sel Poivre blanc. Préparation Commencer par éplucher les plantains. Piler ou mixer Ajouter le piment…
Plantain pilé
Ingrédients Haricot rouge précuit Plantain Des oignons découpés en dés Piment Poudre de crevettes Huile rouge Préparation Commencer par cuire le plantain dans une eau salée Dans une casserole mettre l’huile et les oignons. Faire cuire une quinzaine de minutes. Ajouter la poudre de crevettes et le piment. Saler. Ajouter les haricots. Bien mélanger puis…
De la salade composée
Ingrédients Un poignée de salade verte au choix(j’ai utilisé de la mâche) 100 g de dés de jambon 5 pommes de terre cuites Sel Poivre blanc 3 cuillère à soupe de mayonnaise 3 cuillère à soupe d’huile 100 g de dés de viande de bœuf cuite et poêlée Tomate découpée en dés Œuf bouillie Préparation…
Pondeuse grillée
Ingrédients 1 pondeuse découpée et nettoyée 2 cuillère à soupe de moutarde 1 oignon Du persil Du basilic 1 tête d’ail Poivre blanc 1 cuillère à soupe de thym 50 ml d’huile Préparation Mélanger le poulet avec la mixture verte, la moutarde. Saler et poivrer .Laisser mariner 1 heure Poser le poulet au feu et…
La vraie paëlla fait maison
Ingrédients 2 oignons émincés 1 poivron vert émincé 1 poivron rouge émincé 1 poivron jaune émincé 500 g de riz (long grain) 250 g d’huile 1 tête d’ail râpé 1 c à c de poivre blanc Sel 300 g de pilon ou cuisses de poulet 500 g de moules fraîches ou surgelés selon le pays…
Salade de pâte et gésier
Ingrédients 300 de pâte alimentaire au choix précuites 200 g d émincés de gésiers précuits Sel Poivre blanc Œufs bouillis 1 concombre découpé en dés 4 tomates émincées 1 oignon découpé en dés 2 c à s de mayonnaise 2 c à s d’huile 2 carottes râpées Préparation Mélanger tous vos ingrédients, ajouter l’huile et…
Poulet grillé au curcuma
Ingrédients c à s de curcuma 1 oignon écrasé 1 c à s de djansan ou akpli 2 c à s de persil écrasé Sel Poivre blanc 4 c à s d’huile dinor 1 poulet nettoyé et coupé en 2 2 c à s de moutarde 2 c à s de jus de citron Préparation…
Spaghetti sauté aux œufs
Ingrédients 500 g de spaghetti 6 œufs 4 tomates mixées 1 tête d’ail et un peu de persil mixé Sel Huile Préparation Mettre de l’eau à bouillir Ajouter du sel et quelques gouttes d’huile pour éviter que vos pâtes ne collent Ajouter les pâtes puis laisser cuire Pendant ce temps ,dans une casserole mettre la…
Des crevettes au curry
Ingrédients 2kg de crevettes décortiquées 2 c à s de curry 1 tête d’ail râpé 2 oignons découpés en dés Sel Poivre blanc 5 c à s d’huile Persil haché Préparation Dans une poêle, mettre l’huile au feu. Ajouter les oignons et l’ail. Faire revenir une dizaine de minute. Ajouter les crevettes et le curry.…
Côte d’agneau et pommes de terre au four
Ingrédients 2 kg de côte d’agneau Du sel Du poivre blanc Mixer 1 tête d’ail et 1 bouquet de persil Des pommes de terre 100 ml d’huile 50 g de beurre 1 c à as de thym Quelques tomates (facultatif c’est pour donner de la couleur au plat) Préparation Mariner la viande avec le thym,…
De la Macédoine
Ingrédients 2 c à s de mayonnaise dinor 1 boîte de thon 6 carottes découpées en dés puis précuites 3 tomates 1 c à c de moutarde 1 oignon découpé en dés 300 g de petits pois Des œufs précuits Préparation Mélanger tous vos ingrédients Saler et poivrer Voilà c’est prêt
Galettes à la vanille et zeste d’orange
Ingrédients 500 g de farine 1 œuf 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé ,ou de la vanille 120 g de beurre 1 pincée de sel 80 g de sucre Du sucre glace pour saupoudrer à la fin(facultatif ) 2 c à s de zeste d’orange 40 cl d’eau Huile dinor pour…
Marinade au miel et moutarde
Ingrédients 3 c à s de moutarde 2 c à s de miel Sel Poivre blanc 2 c à s de sauce soja 1 tête d’ail écrasé De l’huile dinor 1 c à c de thym Préparation
Riz gras au mouton
Ingrédients 1kg de riz 200 g de tomate concentrée 1kg de viande de mouton(vous pouvez utiliser aussi d’autres viandes) Mixer 1 tête d’ail+1 persil+2 oignons+20 g de gingembre 2 c à s de cumin 4 clous de girofle 3 c à s de menthe fraîche haché 1 c à s de thym Quelques feuilles de…
Beignet sucré et moelleux
Ingrédients 120 ml de lait liquide 310 g de farine 16g de levure de boulanger Une pincée de sel 1 œuf Huile dinor pour la friture 80 g de sucre 100 g de margarine Préparation Mettre la levure dans le lait tiède. Laisser reposer 5mn Dans un bol, mettre la farine, le sucre, le sel,…
Mousse au chocolat et crème mangue
Ingredients 150g de chocolat au lait (ou noir) 4 jaunes d’œuf 3 blanc d’oeuf 30g de beurre salé Sucre vanillé 200g de chair de mangue Préparation Commencer par la mousse au chocolat. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie jusqu’à ce que le mélange devienne homogène. Hors du feu, ajouter les jaunes…