Catégorie : Plat principal
Des brochettes de poulet au four.
Ingrédients Blancs de poulet Tomates en fruits Oignons Poivrons Curry Sel Huile Poivre Cubes Préparation Trempez les broches dans une marmite pleine d’eau. Découpez les blancs de poulet en dés. Découpez les oignons, les tomates, les Poivrons. Assaisonnez les blancs de poulet. Mettre les blancs et les légumes sur les broches. C’est prêt.
Haut cuisse de poulet au four
Ingrédients 10 morceaux 2 cuillères à café d Epice The Chef poulet 1 cuillère à soupe de gingembre râpé Demi cuillère à soupe d ail moulu Demi cuillère à café de paprika Demi cuillère à soupe de thym Demi cuillère à café de curry 1 tomate râpée 1 cuillère à soupe de moutarde 2 cuillères…
Foie de bœuf sauté aux légumes.
Ingrédients Foie Carotte Tomate Oignon Sel Poivron vert, rouge, jaune Poivre Paprika Poivre Huile Préparation
Poulet sauce crème fraiche et champignons
Ingrédients Poitrine de poulet Crème fraîche Champignons Oignons Poivrons Persil Préparation Assaisonnez le poulet à votre convenance. Faites le bien doré et le mettre en réserve sur un plat. Mettre l’huile dans une casserole. Faite revenir les champignons pendant 5mn, Ajoutez l’oignon et les Poivrons, Puis le poulet, remuez 5mn. Ajoutez en ensuite 1 verre…
Bouillon de queue de bœuf aux légumes.
Ingrédients Queue de bœuf 4 tomates en fruit 1 gros poivron 1 oignon 1 poireau 3 carottes 2 grosses pommes de terre Piments Cubes Ail Persil Sel. Préparation Nettoyez et faites ensuite bouillir la queue pendant 2h pour la ramollir. Dès que c’est fait ajoutez un peu d’huile dans la marmite. Ajoutez ensuite, le cube,…
La sauce gombo
Ingrédients Crabes Gambasses Crevettes Maquereau fumé Persil Gombo Oignon Oignon vert Tomates fraiches Piment Huile Sel Préparation
Du bon couscous coloré fait maison
Ingrédients Couscous Oignons Poivrons Tomates en fruits Curry (pour donner la couleur jaune) Persil 1 pincée de sel Beurre. Préparation Mettre le couscous dans une casserole. Y ajouter de l’eau chaude et couvrir pendant 15mn. Lorsque le couscous a bien gonflé, retirer le couvercle de la casserole et séparer les graines avec une fourchette en…
Poulet pané bien croustillant
Ingrédients Poulet Œufs Corn flakes Farine Poivre blanc Sel Cube d’assaisonnement (facultatif) Huile Préparation Nettoyer le poulet et ajouter le sel, cube d’assaisonement(facultatif) et le poivre blanc puis fermer a l’aide du papier film et laisser mariner 1h. Pendant ce temps, émiettez le corn flakes et réserver. Passer 1h de marinade, ajouter un peu de…
Saucisses de poulet aux lentilles
Ingrédients Saucisses de poulet Lentilles Tomates en fruits Poivrons vert, jaune et rouge Oignons Persil Curry Ail en poudre Paprika Origan Préparation Dans une casserole faites légèrement dorées les saucisses. Réserver les ensuite. Ajoutez ensuite dans la même casserole l’oignon et les épices. Faites-les suer. Ajoutez ensuite les Poivrons. Puis la tomate et le sel.…
Bouillon de machoiron
Ingrédients 04 machoirons moyen 03 oignon moyen 04 tomates 03 aubergines Quelques feuilles d’oignons 10 boules de piment 10 grains de akpi ou djanssan Épices: crevettes moulu, poivre moulu, Marinade poisson Sel 02 cuillères à café d’huile Préparation Les ingrédients utilisés Disposez les machoirons mariné à la marinade spécial poisson Nora dans une grande casserole,…
Poulet DG express
Ingrédients 1 poulet 10 plantains mûrs 400 ml de tomate (conserve) 2 Tiges de céleri Carottes et Haricot vert 2 Poivrons 5 gousses d’ail 1cac de thym 1 oignon 1 morceau de gingembre 2 pebe 1 cuillère à café de poivre blanc et noir Huile Sel Épices Poulet. Préparation Laver et morceler le poulet. Le…
Poulet Yassa
Ingrédients 01 poulet 01 kg d’oignons 01 citron0 2 cuillères à soupe de moutarde Ail, Persil, Piments Épices: poivre moulu , crevettes moulues, marinade spécial viande, laurier Huile Sel Olives ( facultatif ) Préparation Suivez les instructions en image pour la préparation Les ingrédients utilisés. Mariner les oignons émincés avec la moutarde, poivre en poudre…
Bouillon De Poule à la citronnelle
Ingrédients Un poulet (dur) 2 tomates Demi-oignon Demi-poireau 1 cuillère à café de thym La citronnelle Une branche de basilic Du persil 1 cuillère à café de djanssan 1 cuillère à café de poivre blanc 1 pebe 1 piment Gingembre Poivron Ail Huile Sel Plantain ( facultatif) Préparation Laver et morceler le poulet Mettre dans…
Haut de cuisses de poulet au four
Ingrédients Pour 10 morceaux 2 cuillères à soupe d’épices poulet 1 cuillère à soupe de gingembre râpé Demi-cuillère à soupe d’ail moulu Demi-cuillère à café de paprika Demi-cuillère à soupe de thym Demi-cuillère à café de curry 1 tomate râpée 1 cas de moutarde 2 cuillères à soupe de crème fraîche Persil sec ou frais…
Du ragoût de pommes de terres
Ingrédients 600 g de bœuf coupé en gros cubes 700 g de pommes de terre 1 oignon émincé 2 carottes coupées en cubes 5 tomates coupées en cubes 1 poireau émincé 4 gousses d’ail hachées Quelques branches de thym 2 cuillères à soupe de persil haché 1/2 litre d’eau ou de bouillon de bœuf 1…
Savoureux ndomba de poisson
Ingrédients Poisson Adzom (feuille de gingembre) Osim (basilic à petites feuilles) Mesep (basilic sauvage) Oignons Une tomate 1 peu d’huile(pour la version marmite) 1 piment Sel (facultatif) Préparation Nettoyez le poisson salez-le Pour la version marmite Écrasez toutes les épices ainsi que la tomate Faites de même pour la version papillote sans la tomate que…
Sauce arachide à la villageoise
Ingrédients Pâte d’arachide Ail, 1 oignon 1 gingembre taille d’un pouce Feuilles d’odjom Piment, 3 ou 4 cuillères à soupe d’huile rouge Poisson fumé, poisson sec. Préparation Les différents ingrédients Faire revenir un tiers d’oignon haché avec un piment entier et 2feuilles d’odjom. L’odeur du village arrache les narines. Délayer la pâte d’arachide dans…
Délicieuse sauce feuille
Ingrédients 2 bottes de feuilles de patate 1 botte de feuille d’épinards 5 cuillères à soupe d’huile rouge 2 tomates fraîches 3 gombos 1/2 kg de viande 1 maquereau fumé 5 piments réduits en purée 2 oignons coupés en dés 1cuillères à soupe de soumbara du sel 1 cube d’assaisonnement Préparation Équeuter et laver les…
Pâte au champignons
Ingrédients Pâte Champignons Poireaux Oignon Viande Ail Tomates Préparation Les étapes en photo bonne semaine
Du sole frit
Ingrédients Poisson sole Sel Huile Moutarde Poivre Cube Citron Préparation
Foie accompagné de pommes sautées.
Ingrédients Foie Pommes de terre Huile Sel Poivre Herbe de provence Curry Origan Persil Préparation
Ragout de bœuf dans son petit jus
Ingrédients Viande de bœuf Carottes Tomates en fruits Poireaux Oignons Poivrons Cubes Piments Curry Ail Origan Poivre. Préparation Faite préalablement bouillir la viande pour la ramollir pendant 30mn à 1h. Découpez les légumes et les réserver. Mettre les morceaux de viande dans une casserole avec les différentes épices et faire revenir. Ajoutez un verre d’eau…
Fines nouilles au bœuf et champignons
Ingrédients 500g de fines nouilles 500g de viande de boeuf émincés 230g de champignons de Paris soit 1 boîte 02 oignons émincés grossièrement 02 poivrons ( rouge et vert) 01 carotte et persil Épices : poivre moulues Crevettes moulues Herbes de Provence Sel et laurier Un filet d’huile Préparation Faites revenir les fines nouilles dans…
Carpe grillée sur feuille bio
Ingrédients 1 gros oignon 1 poignée d’ail Demi-poivron avec ses grains Pied d’un poireau (partie blanche ) 3 pèbès moyens (noix de muscade Gabon ) 3 rondelles (fruit de l’arbre à ail) 1 poignee d’akpi( djansang) 4 cm de 4côtés 1 cuillère à café bombée de poivre blanc 2petites Pincées d’aneth ou d’anis vert Du…
Crevettes sautées en 15 minutes
Ingrédients 1 kg de Crevettes (les miennes sont précuites je n’ai pas pu trouver de fraîches mais les crevettes fraîches sont encore meilleures!) 1 petite carotte Persil haché Ail haché 1 oignon vert Demi-oignon Sel Bouillon d’assaisonnement Poivre blanc Beurre ou huile de cuisson Préparation Bien nettoyer et laver les crevettes Assaisonnez les crevettes avec…