Étiquette : aubergine
Bouillon de macharon frais à ma façon
Avant je n’arrivais pas à manger du macharon préparer frais à cause de l’odeur bien que ce poisson soit délicieux. J’ai finalement trouvé une solution très simple qui permet d’atténuer l’odeur et qui rend son bouillon hyper succulent. Bien laver le poisson Prendre une moitié de citron, ajouter du sel et frotter délicatement sur les…
Apkessi d’igname au maquereau fumé
La recette est disponible ici Ingrédients De l’igname « pkonan » Du poisson maquereau fumé Du poisson magne émietté 2 oignons Des crevettes séchées Des tomates fraîches Des petites aubergines blanches De l’adjuevan (poisson sosso) Du piment frais Un bout de gingembre frais De l’ail Du poivre blanc Epice rondelle Quelques feuilles de persil Des brins de…
Aubergines violettes grillées
Pour la réaliser, il vous faut : Ingrédients Des aubergines violettes De la viande de bœuf 2 piments frais finement émincés 1 cuillère à café de poivre noir Du laurier Une pincée de fêfê en poudre 2 cuillère à café de crevettes séchées 1 cuillère à café de poudre d’oignon 1 gros oignon découpé en…