Ingrédients

  • 1 Kg de farine
  • 1/2Kg de sucre
  • 3 cuillères à soupe de lait en poudre
  • 2 cuillères à soupe de beurre margarine
  • 2 ou 3 Œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de levure sèche instantanée
  • Zeste de citron
  • 1 pincée de sel
  • 1 Litre d’huile (pour la friture)

Préparation

Étape 1: Mélangez dans un  bol, la farine et la levure chimique y ajouter ensuite le beurre qu’il faudra frotter avec vos mains pour obtenir une pâte sablée.

Étape 2: Battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, incorporez le sel, le zeste de citron et verser ce mélange dans la pâte.

Étape 3: Diluez le lait dans une tasse d’eau ainsi que la levure sèche.

Unir le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Laissez reposer votre pâte pendant 1 heure ou 2 heures.

Étape 4: Sur un plan de travail étaler une pluie de farine et faites des formes à votre convenance.

Étape 5: Faites chauffer l’huile dans une marmite ou friteuse et y verser la pâte tout en évitant que les morceaux se collent.

Retirez-les du feu dès qu’ils sont dorés.

 

N.B: L’huile ne doit pas être trop chaude afin de permettre à nos gâteaux de cuir de l’intérieur.