La cuisine sénoufo et d’ailleurs – Page 5 – Cuisine de Chez Nous

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Format

Sauce graine aux escargots et champignons

Je vous propose la sauce Mossaka au CONGO , Nyembue au Gabon, Nsoungui ou Mbanga Soup

Zomkom à ma façon

( Une boisson d’origine Burkinabé ) ( boire avec modération les célibataires Ingrédients 1kg de mil

Riz frit au romain

Ingrédients 1 kg de riz local Une carpe rouge 2 Oignons 1cuillère à café de poudre

Cake au yaourt et citron moelleux

Ingrédients Le pot de yaourt sert de mesure 1pot de yaourt 3oeufs 1pot de Maïzena 2pots

Claclo ou beignets de bananes plantains

( Un met ivoirien) Ingrédients (Beignets) 15 bananes plantain bien mûres Un oignon 3 piment frais

Légumes sautés

Je vous propose un mets que j’adore ( recette facile et rapide) Ingrédients 1/2 kg de

Mafé revisité au couscous de maïs sans gluten

MAFÉ =Sauce pâte d’arachide aux légumes ( une sauce sénégalaise) Ingrédients La pâte d’arachide grillé De

Haricots à la sauce tomate

je vous présente le menu préféré des SÉNOUFO FORGERON : les haricots mais j’ai cuisiné ça

Du fonio à la sauce d’ arachide

( Met mangé au nord de la Côte d’Ivoire, en Guinée…) Ingrédients 1kg de fonio 2

Kogodé feat sauce kopé

(Un mets ivoirien) ( tôt de poudre de MANIOC feat DU GOMBO frais +un peu de

Sauce claire à la pintade feat foutou banane

Ingrédients Une pintade 2litres d’eau Un peu de piments sec (4) 15 aubergines blanches De la

Pain de patate douce

Il y’a pain sucré hein pain sucré de patate douce hein Valorisons nos produits locaux vivants.

Soupe de poisson

( Si la tomate est trop, il faut wanda c’est ce que je voulais manger) Ingrédients

Croquette

Elles sont à la fois croquantes et douces Ce procédé assure une douceur incroyable Ingrédients 500g

Beignets haricots

Je vous présente les beignets de haricots appelé en Sénoufo ‘Denissô » ou « Tamissorô »… Appelé gaou ou

Boulettes de pommes de terre au poisson

Une recette facile et Ingrédients (Boulettes ) Du poisson frais hachée ( j’ai utilisé du maquereau

Riz gras aux boulettes de poisson

Ingrédients Riz 4 verres de riz long grains, 4 verres d’eau 1 cuillère à café de

Sauce claire à la pintade

( SAUCE IVOIRIENNE) Ingrédients Une pintade , 2litres d’eau Un peu de piments sec (4) 15

Hachis parmentier aux pommes de terre

Ingrédients 1kg de pommes de terre 500g de viande hachée 1 gros oignon 2 gousses d’ail

Poisson braisé

Ingrédients Une carpe Un citron du djansan ou akpi De l’ail De l’ arachide anango ou

N’dolé à ma façon

Notre balade culinaire nous amène au Cameroun. Après la version des crevettes, j’ai fait pour aujourd’hui

Placali à la sauce graine

Notre balade culinaire nous amène chez nos parents bethé. Coucou spécial à ma Oman de Gôzô(Gagnoa)

Beignets »aller -retour »

( Beignet farci au poisson un goûter ivoirien) Ingrédients 500g de farine 1 sachet de levure

Tomate et poivron farcis baignant dans une sauce

Ingrédients Des tomates Des poivrons De la viande hachée De l’oignon De l’ail Du poivre Du

Carpes étouffées dans sa pate épicée

Ingrédients 3 carpes Le jus d’un citron 1/2 kg de tomate boule ( vous pouvez réduire)

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