Ingrédients

  • 1kg de viande de bœuf ( viande pour brochettes à préciser au boucher)
  • Ail,
  • Gingembre,
  • Poivre noir,
  • Anis,
  • Clou de girofle
  • 2 cuillères à soupe de pâte d’arachide (facultatif)
  • Du sel et ou du bouillon d’assaisonnement
  • 8 cuillères à soupe d’huile

Préparation

  1. Laver les morceaux de viande
  2. Mixer les épices
  3. Mariner la viande avec les épices, 2 cuillères à soupe d’huile, le sel, le bouillon et la pâte d’arachide
  4. Laisser reposer au frais quelques heures ( 2h minimum)
  5.  Précuire les morceaux de viande pendant une dizaine de minutes et laisser refroidir ( facultatif, vous pouvez les cuire directement à la poêle)
  6. Mettre les morceaux sur les tiges avec les légumes
  7. Mettre une poêle au feu avec 6 cuillères à soupe d’huile
  8. Y mettre les brochettes et cuire à feu doux pendant trentaine de minutes et servir

Bonne dégustation