Feuilles de bricks
Ingrédients:
- ½ tasse de farine
- ¼ de tasse de maïzena (on peut la remplacer par la farine mais elle sera meilleure la pâte avec de la maïzena)
- ¼ de cuillère à thé de sel
- Eau (quantité suffisante)
Temps de préparation : 5min
Temps de cuisson : 5 min
Temps total: 10 min
Préparation
Étape 1 :
- Dans uns saladier, versez la farine, la maïzena et le sel.
Étape 2 :
- Mélangez énergiquement au fouet en rajoutant progressivement de l’eau, jusqu’à obtenir une pâte qui ressemble à une pâte à crêpe.
Étape 3 :
- Passez ensuite le mélange au blender pour 2 minutes environ, jusqu’à obtenir une texture bien lisse, sans grumeaux.(c’est facultatif, mais cela permet d’obtenir une passe bien lisse)
Étape 4 :
- Préchauffez une poêle à crêpe anti-adhésive à feu très doux.(gardez cette température. N’augmentez surtout pas)
Étape 5 :
- Avec un pinceau, badigeonnez une fine couche d’huile et/ou d’eau ( cela permettra a la feuille de brick de se décoller facilement).
- A l’aide d’un pinceau, étaler en mouvement circulaire la pâte sur la poêle, n’hésitez pas à repasser sur la feuille.
- Laissez quelques minutes.
Étape 6 :
- Une fois que les extrémités de la feuille de brick se détachent des bords, retirez la délicatement.(généralement la première feuille est a jetée).
Étape 7 :
- Déposez au fur et à mesure chaque feuille cuite sur un linge propre, couvrir d’un torchon et huilez légèrement sa surface pour que celle ci ne se dessèche et ne se casse pas.
Étape 8 :
- Continuez jusqu’à épuisement de la pâte.
Astuces :
Vous pouvez ajouter 1 œuf à la préparation pour que la feuille soit dorée c’est Facultatif.
Vous pouvez garnir vos feuilles au choix : en faire des samossas, des nems, bakklava .
