Ingrédients

  • Des pâtes , rotini
  • ½ kg depoitrine de poulet
  • 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson
  • Sel,
  • Poivre
  • 5 tranches de bacon , cuites et émiettées
  • ½ tasse de tomates raisins , tranchées
  • ¼ tasse d’ oignon rouge , coupé en dés
  • 1 tasse de fromage cheddar , râpé

Pour la sauce vinaigrette

  • 1 tasse de mayonnaise
  • ½ tasse de crème  fraiche
  • 1 cuillère à café d’ ail en poudre
  • 1 cuillère à café de persil séché
  • 1 cuillère à café de poudre d’oignon
  • ¼ cuillère à café d’aneth
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • ¼ sel

Préparation

  1. Porter une grande casserole d’eau à ébullition à feu moyen. Ajouter le sel et remuer. Verser les pâtes et cuire  jusquá ce qu’elles deviennent,  légèrement croquantes et non pâteuses. Égoutter les pâtes et réserver.
  2. Cuire le bacon à feu moyen dans une grande poêle jusqu’à la cuisson préférée. Retirer le bacon et laisser refroidir avant de le hacher. Mettre de côté.
  3. Saupoudrer les deux côtés des poitrines de poulet de sel et de poivre. Chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajouter le poulet et cuire pendant 5 minutes, puis retourner et cuire l’autre côté 5 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre. Retirer le poulet et laisser refroidir avant de le hacher.
  4. Préparez la vinaigrette dans un petit bol. Mélanger la mayonnaise et la crème fraiche. Ajouter les assaisonnements et le jus de citron, mélanger.
  5. Dans un grand bol, mélanger les pâtes refroidies, le bacon, le poulet, le fromage, l’oignon rouge, les tomates et remuer. Verser la vinaigrette  dans le bol pour enrober la salade de pâtes.
  6. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.

Remarques

Peut se conserver dans un récipient scellé au réfrigérateur pendant 3-4 jours. 

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