Délicieux poulet yassa

Ingrédients

• 1kg d’oignons en lamelles
• 1 tête d’ail
• Huile
•  Piments facultatifs
• 2 cuillères a soupe de sauce soja facultatif
• 2cuillères a soupe de moutarde
• sel et poivre
• 2 cuillères a soupe de jus de citron
• 2 cuillères a soupe du mélange vert
• Persil
• Poivron
• Ail
• Poivre noir
• Oignon vert …. Le tout mixé )

Préparation

1. Mariner les morceaux de poulet avec la moitié du mélange vert puis les frire dans de l’huile chaude ou les mettre au four ou les griller au feu de bois puis réserver.
2. Mettre 10 c a s d’huile environ dans une casserole et laissez chauffer ajouter ensuite les oignons découpés.
3. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides et aient une coloration un peu brune.
4. Ajouter ensuite 1 c a s du mélange vert et 1 c a s du mélange ail et poivre noir pilé.
5. Bien mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes encore.
6. Mettre le jus de citron et/ou la moutarde et encore 5 minutes au feu puis rectifiez l’assaisonnement avec du sel ou du cube selon vous terminez par l’ajout des morceaux de poulet déjà pré cuits , du piment si vous en consommez et mouiller à hauteur.
7. Bien mélanger une dernière fois et cuire pendant 20 minutes environ à feu moyen doux.
8. Miammm c’est prêt.
9. Un bon riz blanc ferait l’affaire pour l’accompagnement en tout cas.