Ingrédients

  • 2 kg de mouton découpé (vous pouvez utiliser toutes les parties que vous voulez)
  • 2 poivrons verts
  • 2 têtes d’ail
  • Sel
  • Poivre blanc
  • Un peu de gingembre
  • 1 citron
  • Un peu de basilic
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 200 g de beurre
  • Un peu de persil
  • 1 cuillère à soupe du mélange 7 épices de Les Épices Exquises

Préparation

Les ingrédients

Mixer tous vos ingrédients
Ajouter le beurre et le jus de citron
Saler et poivrer

Disposer la viande sur du papier de cuisson
Ajouter la marinade

Fermer bien
Disposer dans du papier aluminium
Bien rouler car c’est la chaleur qui cuira bien la viande
Poser sur assiette allant au four ou sur une lèchefrite
Enfourner à 180° pendant 2h30
Vous pouvez aussi poser dans une marmite et cuire au charbon
La sauce c’est la sauce obtenue une fois la viande cuite
Le piment est un mélange d’ail, piment rouge, ail et thym
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