INGRÉDIENTS :

500g de riz
De l’eau
Du sel
1 l d’huile pour la friture

PRÉPARATION :

1- Verser le riz dans une bassine, ajouter y l’eau et rincer à 2 fois pour enlever l’amidon.

2- Dans une marmite, verser y 1 litre d’eau, ajouter le riz , le sel et laisser cuire jusqu’à mi-cuisson.

3- verser le riz mi-cuit dans une bassine, ajouter l’eau et rincer ensuite verser le riz dans une passoire assez profonde et laisser égoutter pendant 4 minutes.

4- Étaler le riz au soleil en le couvrant d’un linge propre.

5- Une fois le riz bien sécher, faire chauffer l’huile dans une cocotte et déposer une louche de riz et les faire frires ( faire de même pour le reste), une fois qu’elles remontent à la surface les retirer.

NB: utiliser de préférence du riz brun.

Le riz ne doit pas être totalement
Cuit .
Le riz séché doit être très sec ( bien sèche)

By Renthe