Paupiettes de poulet faites maison, c’est prêt pour demain juste à préparer l’accompagnement.
Découpez les filets de poulet en fines escalopes.
Découpez un morceau de gruyère en fines tranches.
Sur une planche à découper déposer une fine tranche de lard, l’escalope de poulet, trois fines tranches de gruyère, roulez le tout et ficelez.
Coupez en morceaux un oignon, puis le mettre dans une casserole puis les paupiettes.
Retournez de temps en temps, ajouter un peu de vin blanc sec ou du limancello.
Et bien mélanger, sel et poivre.
Laissez bien cuire.
Si vous voulez vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche.

Anonyme
Gaetan