Ingrédients

  • 15 gros plantains mi-murs de préférence ( perso je mélange avec plantains non mûrs) 🍌.
  • 12 à 15 tomates🍅.
  • 2 gros oignons et une tête d’ail 🌰
  • 2 sachets épice poulet (ou assaisonnez à votre guise)🧂
  • 1 verre de lait🥛
  • 8 grosses carottes 🥕
  • 2 grosses poignées de haricots verts 🥦
  • Condiments verts 🥦
  • 2 poivrons 🥦
  • Sel 🧂
  • Huile végétale 🌰
  • Piment🌰.

Préparation

Ingrédients pour 1 poulet dans mon cas.🐓

Découper le plantain en dés épais et assaisonner de kankan doux. Saler légèrement.

Faire frire. Le.gout ne se décrit pas.

On va faire simple et efficace. Après avoir salé son poulet nettoyé et flambé, l’assaisonner avec un sachet @epice the Chef poulet et un sachet de kankan pour un goût typique africain. Laisser mariner 1h si possible ou 30 min (piquez votre poulet a la fourchette pour aller vite)
Puis passer à la friture a feu doux sans précuisson.

Nb: A défaut, assaisonner votre poulet avec les ingrédients que vous avez. Ce ne sera pas le même voyage mais ce sera certainement bon aussi ( exemple ail oignon poivron poivre blanc rondelle et laurier écrasés).

Voilà.

Dans de l’huile chaude faire revenir un oignon haché avec 4 tomates coupées grossièrement pendant 5minutes puis y ajouter carottes et haricots verts . Saler un peu. Cuire 5minutes.

Nb: Dans ma recette j’ai utilisé le reste de cette sauce tomate préparée la veille. Vous pouvez cuire votre sauce ainsi à part avant de l’ajouter aux carottes. Ca change et l’ensemble garde ses nutriments
👌Recette rapide: Cuire la tomate sans huile avec un.peu d’ail pendant 45min ou+ selon la quantité. Puis y ajouter epice the chef viande pour relever le goût out (ou epice the chef poulet) et ensuite oignon ail et condiments verts découpés. Enfin ajouter de l’huile et laisser mijoter moins de 15min.

J’ai ajouté ma sauce tomate à la marmite de carottes haricots verts. Laisser mijoter 5minutes. Rectifiez assaisonnement.

Y ajouter les morceaux de poulet avec un peu d’eau et laisser mijoter 10minutes.

Prévoir des condiments verts à rajouter avec du poivron.

Puis le plantain 2minutes après.
Environ 1 tasse de lait chaud (vous pouvez diluer le lait en poudre ou utiliser le lait en brique).
Verser dans la marmite et remuer. Laisser mijoter 5minutes marmite ouverte.
Goût doux assuré. Pour.plus de voyage, vous pouvez plutôt utiliser le.lait de coco.
Et voilà. Notre poulet DG est prêt.
Bon appétit !