Ingrédients

  • 1/2 tête de choux
  • 1 gros oignons
  • 2 grosses carottes
  • 1 cuillère à soupe de moutardes
  • 1/2 kilo de viande ou poulet (selon votre choix)
  • 1/2 citron
  • 3 gousses d’ail
  • 1/2 poivron (j’ai utilisé le jaune)
  • Basilic
  • Poivre blanc moulus
  • Poivre noir moulus
  • Cube d’assaisonnement (facultatif )
  • Sel
  • Huile.

Préparation

  1. Découper le chou finement avec les oignons et le poivron et mettre de côté
  2. Nettoyer la viande et presser le citron déçu puis mariner avec la moutarde, le poivre blanc, le poivre noir, le Basilic, le sel et le cube d’assaisonnement (facultatif) puis ajouter le chou, les oignons et 4 cuillères à soupe d’huile.
  3. Tourner pour bien mélanger les ingrédients et laisser reposer pendant 1h à 2h
  4. Retirer les morceaux de viande et faire cuire à part (si vous utilisez le poulet vous pouvez le faire frire aussi)
  5. Puis faire cuire le reste de la marinade dans lequel il y a le chou en y ajoutant les carottes et puis ajouter la viande ou le poulet frit a mi-cuisson ou a la fin de la cuisson.
  6. Attention à ne pas mettre trop d’eau car le chou contient assez d’eau 1 verre d’eau suffit pour la cuisson et évidemment si sa sèche vous pouvez en rajouter
  7. Faire cuire du riz pour accompagner votre chou (peut aussi être mangé avec des bananes plantain mûrs ou des tubercules de manioc, macabo et ignames)
Bon appétit les gourmands/es

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