Toc toc toc 😀✋.
Je voulais tellement goûter à ce plat 😀, mais je n’avais pas encore eu le courage de le préparer. Voilà d’aujourd’hui je me suis lancé.
Le travail est fastidieux mais ça vaut la peine😀, car le goût est tellement doux qu’on a envie de le manger matin midi et soir 😀🙈🙈.
Ehhh ouiiii il s’agit de ce plat traditionnel au goût exceptionnel du #TOGO :
Franchement le goût est topissime, une vraie tuerie😍😍😍

Ingrédients et préparation

Pour la pâte
  1. Mettre la poudre de maïs blanche
  2. dans l’eau
  3. Laisser bien fermer pendant 3 jours pour une bonne fermentation.
  4. Le 3ème jour, verser l’eau qui est au dessus
  5. Mettre un peu d’eau dans une marmite, tourner comme le #to.( d’autres appellent le #to par le #le_couscous_de_maïs.) Bien tourner pour ne pas avoir de grumeaux.
  6. Après 15 à 20 retirer du feu
  7. Faire de petite boule dans feuilles de maïs ou du sachet ou du papier aluminium
  8. Faire cuire à la vapeur pendant 20mn.
Pour la sauce tomate
  1. Écraser de la tomate, de l’oignon, de l’ail, du poivre noir, du persil, des feuilles d’oignon , du coriandre, du curry et du gingembre .
  2. Faire revenir dans de l’huile de la tomate concentrée avec la purée de légumes obtenu, ajouter de l’eau du sel et du cube d’assaisonnement maggi et laisser mijoter.
Pour le piment noir
  1. Mettre de l’huile dans une casserole et ajoutez de l’ail , la poudre de piment sec, la poudre de crevette, de poisson fumé, du poivre, du sel et du soumala, céleri, persil et laisser mijoter jusqu’au changement de couleur.
  2. Pour l’accompagner faîtes frire du poisson.
Passez à la dégustation maintenant 😀👌

Recette de Salimata Ouologuem