Ingrédients

  • 2 kg de poissons bar nettoyés et découpés
  • 4 oignons émincées
  • 4 Tomates emincées
  • 5 cuillères à soupe de moutarde
  • 3 poivrons(vert ,rouge et jaune ) emincés
  • Sel
  • Huile
  • Poivre blanc
  • Quelques feuilles d’oignons découpées
  • Persil haché
  • 1 tête d’ail et un peu de basilic mixés
  • 2 poireaux découpés.

Préparation

Les ingrédients utilisés.

Saler et poivrer le poisson.
Faire frire dans l’huile puis réserver.

Dans une casserole mettre un peu d’huile,les oignons et la tomate.
Faire revenir une quinzaine de minutes.

Ajouter les feuilles d’oignons,l’ail,le poireau.
Bien remuer
Ajouter la moutarde.
Saler et poivrer .

Ajouter les poivrons et le persil.
Laisser mijoter quelques minutes puis stopper la cuisson.

Disposer les poissons frits dans une assiette puis verser la sauce légume au-dessus.

Disposer les poissons frits dans une assiette puis verser la sauce légume au-dessus.