Ingrédients

  • Des crabes
  • De la queue de bœuf cuite
  • Piment frais
  • Crevettes fraîches décortiquées
  • 1 tête d’ail écrasé
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • De la peau de bœuf
  • Du poisson fumé
  • 2 oignons découpés en dés
  • Un peu d’huile rouge
  • 500 g de feuilles de kplala ,adèmè ou kèlinkèlin
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.

Préparation

Les ingrédients utilisés.

Mettre 2l d’eau à bouillir
Ajouter le bicarbonate.

Ajouter vos feuilles et laisser cuire une quinzaine de minutes.

Ajouter les oignons,l’ail et le gingembre.
Laisser cuire une dizaine de minutes environ.

Ajouter tous le reste des ingrédients sauf l’huile rouge

Ajouter l’huile rouge
Ajuster l’assaisonnement si nécessaire
Laisser cuire un peu puis stopper la cuisson