Ingrédients

  • 2 oignons
  • Quelques grains de dnjansan
  • 3 pebe
  • 3 rondelles
  • un petit essesse
  • Des feuilles de kotymandjo
  • Une branche de céleri
  • Un bouquet de persil

Préparation

  1. Vous pouvez ajouter une tomate dans votre assaisonnement.
  2. Griller légèrement les njanssan les pebè et les rondelles puis tout écraser les ingrédients et cuire 5 minutes à feu doux.
  3. Assaisonner et ajouter de l’huile à volonté.
  4. Nettoyer les poissons les laver proprement à grande eau les inciser assaisonner et réserver.
  5. Allumer le barbecue, quand les braises sont rouges déposer le grillage le huiler..
  6. Enduire les poissons de cette sauce et badigeonner son poisson d’huile enfin le déposer sur le grillage et entamer la braise sur les deux faces.
  7. Pour les amoureux de sauce piquante écraser quelques piments un oignon et de l’ail et ajouter à la moitié de la sauce d’assaisonnement des poissons. Touiller et cuire quelques minutes.
  8. Rectifier le sel.