Je vous propose une sauce de la gastronomie ivoirienne today: la soupe du pêcheur. Cette soupe est beaucoup consommée par nos parents de la côtière : Jacqueville ; Fresco mais elle est tellement top qu’elle commence à être nationale.
Elle se cuisine avec du bon poisson,
des crustacés et même des escargots .
( un mets ivoirien)

Ingrédients

  • Des carpes d’eau douce
  • 6 crabes de mer et 2 crabes de terre ( facultatif)
  • Des crevettes
  • 4 tomates
  • 1 oignons
  • Du sel
  • 8 aubergines blanches
  • 1cuillère à café de pâte de tomates
  • 3 à 5 piments frais( facultatif )
  • 1cuillère à soupe de poudre de crevettes secs.

Préparation

  1. Nettoyer et laver le poisson avec du citron. Nettoyer et laver les ingrédients qui doivent être lavés.
  2. Faire cuire les tomates + oignon + 6 aubergines + 2 piments frais dans assez d’eau ( le bouillon qui servira de sauce ) et les mixer
  3. Pendant ce temps mettre les morceaux de poisson frais + les crabes + les crevettes + le sel + les aubergines( fendues) et les piments frais restants dans l’eau qui a servie à cuire l’oignon et la tomate couvrir pendant 30 minutes puis mettre la purée d’oignon + tomate+ aubergines + la poudre de crevettes secs + la pâte de tomates et laissez cuire 25 à 30minutes à feu moyen.
  4. Manger avec du riz, de l’attiéké, du foufou.
NB: Ne remuer pas trop la sauce de peur d’écraser les poissons.