Le lafri soumara au poulet
Ingrédients
- Un poulet assaisonné avec la marinade pâte d’ail,du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez ;
- Du riz ;
- Des aubergines
- Gombos
- De l’oignon découpé en petits dés,
- Tomates
- Poivron tous découpés en lamelles
- Du soumarra en grains et moulu
- Sel
- Huile
Préparation
Pour le riz
- Faire revenir les dès d’oignon avec les grains de soumarra et une cuillère à soupe de la pâte d’ail ;
- Rajouter de l’eau, du sel, un bouillon culinaire si vous en consommez, les aubergines et gombos ;
- Portez à ébullition puis rajouter le riz ; rectifier l’assaisonnement et laisser cuire à feux moyen
Pour le poulet
- Précuire les morceaux de poulet et réserver le bouillon de poulet ;
- Assaisonner les morceaux de poulet avec une mélange du soumarra moulu&pâte d’ail
- Braiser les morceaux de poulet(vous pouvez frire simplement les morceaux de poulet) ;
- Faire revenir les émincés d’oignon avec du soumarra moulu et une cuillère à soupe de pâte d’ail ;
- Rajouter le bouillon de poulet réservé puis laisser mijoter 10 à 15 minutes ;
- Rajouter les émincés de tomates et de poivron et laisser mijoter quelques minutes minutes, rectifier l’assaisonnement et c’est prêt.
