Ingrédients

  • 2 Poissons dorade ou du poisson votre choix
  • 6 tomates fraîches
  • 4 piments frais
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • 3 gousses d’ail
  • Quelques gombos ( facultatif)
  • Quelques Aubergine (facultatif )
  • Persil,
  • Gingembre,
  • Poivre ( facultatif)
  • Sel
  • 3 à 4 Cuillères à soupe d’huile

Préparation

  1. Dans une casserole faire chauffer l’huile, et y ajoutez l’oignon, les gousses d’ail et le poivron finement découpés ou hachés.
  2. Faire revenir environ 10min, bien griller.
  3. Ajoutez maintenant les tomates et piments réduits en purée, ajoutez sel, poivre et laisser cuire environ 5 min. Vous pouvez ajouter 1/4 verre d’eau
  4. Nettoyez et découpez les poissons puis incorporer à la cuisson, ajoutez les gombos, les aubergines découpés.
  5. Écrasez persil, gingembre puis ajouter.
  6. Mélangez délicatement , vérifiez le sel et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et les poissons soient cuits. Environ 20 min.
    Bonne dégustation