Poulet à la Kiev

J’ai fait une recette express sans prise de tête mais c tellement douuuuxxx

poulet à la Kiev

A ma façon accompagné d’un écrasé de pomme de terre et brocolis à la crème de coco

Un pure délice à tester absolument

Ingrédients

• 1 blanc de poulet par personne
• 6 tranche de bacon de bœuf
• Pomme de terre ( Delon la quantité de purée souhaiter pour la part ont est 4 donc 700g à peu près)
• Brocolis la même quantité
• 170 g de beurre douce
• 1 oignons vert
• 1 poignée de persil frisé
• Le zeste et le jus d’un demi citron vert
• 2 cuillères à café d’ail moulu ou gousse d’ail
• 1 cuillère à café de paprika fumée
• 1 cuillère à café de poivre jamaïcain
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 demi cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de sel rose d’Himalaya
• 2 cuillères à soupe de crème de coco
• 25 g de beurre
• Pour la panure
• De la farine
• 2 œufs
• De la chapelure ( pour ma par la panko mais une autre fera très bien l’affaire)
• Un peu d’huile pour la friture

Bonne dégustation les amis

Préparation

Faite cuire le bacon dans une poêle anti adhésif sans huile une fois cuit mettre sur du papier absorbant

Dans un bol mettre le beurre le bacon finement découper ajoutez les épices l’oignon vert ciselé le zeste et le jus du citron vert le sel et mélanger

Une fois mélanger mettre sur du papier sulfurisé

Et rouler comme sur la photo et placer au congélateur
( vu que vous allez pas tout utiliser vous pouvez le conserver 6 mois au congélateur et il peut servir pour des poêlée de légumes de la viande volaille ou rôti enfin bref vous m’avez compris

Plonger les pommes de terre  dans l’eau et arriver presque en fin de cuisson

Ajoutez les brocolis en général il prennent 7/8 mns à cuire ensuite égoutter et transvaser dans un bol

Ajoutez la crème de coco et le beurre puis (vous connaissez la suite l’image parle d’elle-même

Une fois écrasé assaisonner selon vos goût et réserver

Faite une incision à l’intérieur de la poitrine comme sur la photo

Coupez un tronçons de beurre de 2cm de large faire un boudin et le mettre à l’intérieur

Puis refermer

Préparer votre panure j’ai ajoutez à la chapelure les mm épices que dans le beurre

Mettre dans la farine tapoter pour enlever l’excédant

Puis même chose dans l’œuf

Et dans la chapelure faut qu’il soit bien recouvert de chapelure

Ensuite faire frire 2mns de chaque côté

Et mettre dans un plat allant au four pendant 15 mns a 180 degrés à surveiller

Et y’a plus qu’à déguster