Poulet au curry et lait de coco

Ingrédients

• Une noix de coco,
• Du poivre blanc,
• De l’oignon,
• Une cuillère à soupe de curry,
• Un morceau de gingembre,
• Cub,du poulet et un peu d’huile
• Faite votre lait de coco

Préparation

1. Cassez votre noix en recueillant son eau, enlever la coque laver et râper, ajouter son eau sur la noix râpée et mixer, si la noix n’a pas suffisamment d’eau vous pouvez ajouter même un demi verre d’eau, bien mélanger , dans un saladier mettre un torchon propre et verser le mélange, fermer le baluchon et extraire le lait de coco en le pressant, et le réserver, vous pouvez renouveler l’opération une fois de suite.
2. Précuire votre poulet en y ajoutant poireau et oignon haché, écraser ail, poivre et gingembre dans une casserole, mettre une cuillère d’huile, blanchir les oignons,
3. Ajouter le poulet, le faire dorer, mettre les épicés écrasés, et votre lait de coco,
4. Ajouter le curry, assaisonner aux choix, laisser mijoter 20 à 25 mn, en remuant en permanence