Poulet au four avec une marinade au poivron rouge

• Démi blanc de poireau
• 1 poivron rouge
• Demi oignon
• 3 gousses d’ail
• 10 djansan
• 1 pebe
• Démi rondelle
• Herbe de Provence
• Demi cuillère à café de poivre blanc
• Quart d’un Poivron vert
• Persil.

Préparation

1. Grillé légèrement les épices
2. Mélanger aux légumes sauf le persil
3. Les écraser
4. Puis ajouter le persil et écraser grossièrement
5. Laisser réduire à feu doux
6. Ajouter sel et huile
7. Découper et morceler le poulet
8. Laver à l eau saler et Égoutter
9. Ajouter une cuillère à soupe de mayonnaise, le sel et réserver environ 1h
10. Ajouter ensuite la marinade ci-dessous et laisser reposer au frais toute une nuit.
11. Dresser les morceaux sur une feuille de BBQ et enfourner. Faire cuire de chaque côté tout en passant la marinade sur le poulet toutes les 15 minutes
12. Le temps de cuisson de la qualité de poulet utilisé
13. Celui-ci étant le poulet dur ça m’a pris 1h45 de cuisson